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Transformateurs Bretons

Interview de producteurs, transformateurs et acteurs du circuit court en Bretagne, qui ont le goût de la qualité… et du local. Le top de la crème bretonne, quoi ! 😅
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Mangeons Local & de Saison !
a man with his arms crossed in front of some food on a table and the words lire l'articlee les pates de la cot
Interview
Les Pâtes de la Côte : Pâtes artisanales locales 100% bretonnes
Interview de Christophe Thomas, des Pâtes de la Côte. Pâtes artisanales froment et sarrasin. Fabrication de A à Z avec ingrédients locaux.
a bunch of jams stacked on top of each other in front of a sign
Ch’ty Breizh : Confitures et pâtes de fruits artisanales et bretonnes
Producteur breton de confitures "Extra" et de pâtes de fruits artisanales, à partir d'ingrédients (fruits et légumes) locaux.
a map with different locations on it and the words life lartice in french
Circuit Court
Circuit
En Bretagne, nous disposons de très nombreux meuniers et moulins !
En Bretagne, nous disposons de très nombreux meuniers et moulins. Mais également de beaucoup de demandes de farines de qualité, en circuit court. Du coup, les moulins ne vont jamais trop vite pour joindre l'offre à la demande. 😉 Ci-dessous, tu trouveras les producteurs qui te proposent des farines traditionnelles de blé, de sarrasin (blé noir), de millets, complètes, semi-complètes, etc.
Bonjour Émilie ! Tu as créé La Ferme de la Pich : Kézako ? Comment cette idée t’es venue ? D’où vient le nom de ta ferme ?… on veut tout savoir !
LA FERME DE LA PICH : COSMÉTIQUES NATURELS ET BIO (ILLE-ET-VILAINE)
Bonjour Émilie ! Tu as créé La Ferme de la Pich : Kézako ? Comment cette idée t’es venue ? D’où vient le nom de ta ferme ?… on veut tout savoir !
a bottle of liquid sitting in the dirt
CENDREA NATURE – DES PRODUITS D’ENTRETIEN À BASE DE CENDRE DE BOIS
Bonjour Bruno, Tu as créé Cendrea Nature, des produits d’entretien à base de cendre de bois ! Qu’est-ce qui t’a poussé à te lancer dans cette aventure ?
a group of people standing next to horses in a field
France
Tes
DES COSMÉTIQUES… AU LAIT DE JUMENT, 100% BRETON !
Bonjour Isa, Tu es inscrite sur Mangeons-Local.BZH depuis 2017 (merci !) car tu es éleveuse de Poneys Haflinger, et tu distribues en circuit court le lait de tes juments. C’est déjà un sacré boulot, mais tu as en plus décidé de réaliser une gamme de cosmétiques, à partir de ce même lait. C’est bien ça ?
a bunch of bottles of liquid sitting on top of a wooden table
LES SIROPS DU BARBU : SIROPS ARTISANAUX À BASE DE PLANTES SAUVAGES ET ÉPICES
Bonjour Patrice, On a le plaisir de t’interviewer aujourd’hui car tu as créé Les sirops du Barbu… Comment cette idée t’es-tu venu ? Parle-nous un peu de toi aussi !
two men standing next to each other in front of a sign that says lire l'artice
UNE CONSERVERIE ARTISANALE AUX SAVEURS D’ITALIE, 100% BRETONNE !
Bonjour Francesca, Avec Enrico, tous les deux italiens, vous êtes venus vous installer en Bretagne pour ouvrir une conserverie artisanale. Tu peux nous en dire plus sur cette genèse ?
chips aux alques la geniale idee de gutu - livre l'artificee
Chips
CHIPS AUX ALGUES : LA GÉNIALE IDÉE DE GUTU
Bonjour Pierre, nous sommes ravis de découvrir avec toi un nouveau produit à base d’algues ! Depuis quand existe Gutu et comment t’es venu l’idée de faire des chips aux algues ?
an advertisement for a restaurant with the words imppartric written in red and blue
Crepe Suzette
Biscuits
Communication
Restaurant
L’IMPÉRATRICE, UN RESTAURANT ET ÉPICERIE 100% LOCAL ET ARTISANAL
L’aventure Breizhine s’agrandit ! L’année dernière nous vous parlions de Breizhine, cette entreprise de biscuits bios et bretons qui sèment, récoltent et produisent leurs petits gâteaux. Vous avez peut-être déjà dévoré leurs biscuits salés ou sucrés ? Vous allez adorer vous régaler dans leur nouveau restaurant – épicerie fine : L’impératrice ! Nous avons discuté avec Johana, chargée de communication chez L’impératrice pour parler de ce nouveau projet qui va titiller nos papilles.
four jars of jams with labels on them
Mojito
Kimchi
Chutney
LA MAISON D’HACADOUR : PRODUITS PASTEURISÉS ET LACTOFERMENTÉS
Bonjour Cécile, La Maison d’Hacadour propose des produits transformés selon les principes de pasteurisation et de lactofermentation, peux-tu nous expliquer comment cela fonctionne ?
an advertisement with the words be good alg des alges breitones dands vos assietes
Granola
BEGOOD ALG : DES ALGUES BRETONNES DANS VOS ASSIETTES !
Avec plus de 2000 km de côte, les algues font indéniablement partie du littoral breton. Mais saviez-vous qu’elles peuvent aussi nous permettre de concocter de bons petits plats ? On a interviewé Lenny Gouedic, fondateur de Begood Alg et goémonier moderne, qui pratique la cueillette d’algues sauvages bios à destination de nos assiettes.
a poster with some bread and tomatoes on the table next to it is a jar of marmalade
HÉNAFF PROPOSE MAINTENANT DES TARTINADES VEGGIES (MAIS PAS QUE) !
Ce fut une chouette surprise lorsque Hénaff & Co m’a informé que la marque de pâté breton se remettait aux légumes. « Se remettait aux légumes » ? Bah oui !… L’histoire de Jean Hénaff a débuté par la mise en boîte de petits pois. Comme quoi ! 😅
two cookies sitting on top of a rock next to the ocean with text overlaying it
BREIZHINE : DES BISCUITS RÉCOLTÉS ET PRODUITS EN FINISTÈRE !
Que ce soit le matin, au café, à l’apéro ou au goûter (des plus petits, comme des plus grands 😉), les biscuits salés ou sucrés font partie de notre quotidien, et ce pour notre plus grand plaisir ! Mais rares sont les entreprises qui sèment, récoltent et produisent ces petits gâteaux.
Tu as créé la marque de crèmes glacées C’doudeh, peux-tu nous raconter comment a débuté cette aventure ?
C’DOUDEH : DES CRÈMES GLACÉES ARTISANALES ET LOCALES… AU GOÛT D’AILLEURS !
Tu as créé la marque de crèmes glacées C’doudeh, peux-tu nous raconter comment a débuté cette aventure ?