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Différentes recettes du grand chef indonésien William Wongso : en haut à gauche . "Avec mon équipe, nous avons  pu présenter l’un de mes plats favoris, le Rendang Padang qui est un bœuf au curry caramélisé "; 2/ Indonesie_ayam panggang bumbu rujak  ; En bas à gauche : sayur kapau et le selada Bangka . © David Raynal

Différentes recettes du grand chef indonésien William Wongso : en haut à gauche . "Avec mon équipe, nous avons pu présenter l’un de mes plats favoris, le Rendang Padang qui est un bœuf au curry caramélisé "; 2/ Indonesie_ayam panggang bumbu rujak ; En bas à gauche : sayur kapau et le selada Bangka . © David Raynal

" Mon ouvrage n’est pas simplement un livre de cuisine et de recettes. C’est aussi un livre de référence qui parle en profondeur de nos racines de notre cuisine traditionnelle. © Lindigomag/Pixabay

" Mon ouvrage n’est pas simplement un livre de cuisine et de recettes. C’est aussi un livre de référence qui parle en profondeur de nos racines de notre cuisine traditionnelle. © Lindigomag/Pixabay

Le livre Flavours of Indonésia William Wongso's Culinary Wonders Hardcover – October 4, 2016. ouvrage  sélectionné pour le Gourmand World Cookbook Awards, le prix du meilleur livre de cuisine du monde.  © David Raynal

Le livre Flavours of Indonésia William Wongso's Culinary Wonders Hardcover – October 4, 2016. ouvrage sélectionné pour le Gourmand World Cookbook Awards, le prix du meilleur livre de cuisine du monde. © David Raynal

William Wongso au Shangri-La Hotel Paris à l’occasion de son passage en février dernier à Paris, pour la semaine de la gastronomie indonésienne.  © David Raynal

William Wongso au Shangri-La Hotel Paris à l’occasion de son passage en février dernier à Paris, pour la semaine de la gastronomie indonésienne. © David Raynal

Le talentueux chef vosgien Cédric Bongeot est revenu travailler auprès de siens à l’âge de 26 ans après un parcours professionnel initiatique au sein de « maisons » illustres européennes et françaises.  ©Bertrand Munier

Le talentueux chef vosgien Cédric Bongeot est revenu travailler auprès de siens à l’âge de 26 ans après un parcours professionnel initiatique au sein de « maisons » illustres européennes et françaises. ©Bertrand Munier

L’hôtel restaurant ajolais « La Résidence ». ©Florent Gury

L’hôtel restaurant ajolais « La Résidence ». ©Florent Gury

Au cœur des Vosges méridionales où les résineux s’élancent à l’assaut du ciel, le Val d’Ajol abrite dans son écrin l’hôtel restaurant « La Résidence » où la partition gastronomique est jouée au piano par le maître ès culinaire Cédric Bongeot. Un chef talentueux qui fait largement écho au...

Au cœur des Vosges méridionales où les résineux s’élancent à l’assaut du ciel, le Val d’Ajol abrite dans son écrin l’hôtel restaurant « La Résidence » où la partition gastronomique est jouée au piano par le maître ès culinaire Cédric Bongeot. Un chef talentueux qui fait largement écho au...

Ambiance chaleureuse de ce chalet savoyard du Huit, au cœur du Triangle d'or parisienJPG © Catherine Gary

Ambiance chaleureuse de ce chalet savoyard du Huit, au cœur du Triangle d'or parisienJPG © Catherine Gary

Aux commandes le chef Benoit Hilaire. Il régale ses convives dans son restaurant du Huit tous les soirs jusqu'en avril et propose au chalet  une “raclette party“ fromagère  © Catherine Gary

Aux commandes le chef Benoit Hilaire. Il régale ses convives dans son restaurant du Huit tous les soirs jusqu'en avril et propose au chalet une “raclette party“ fromagère © Catherine Gary

Casseroles cuisson vapeur  © Catherine Gary

Casseroles cuisson vapeur © Catherine Gary

Décor minimaliste et élégant du restaurant : Le O d’Attente  dans le 13ème arrondissent de Paris  qui propose une gastronomie du Sichuan et de Shanghai. © Catherine Gary

Décor minimaliste et élégant du restaurant : Le O d’Attente dans le 13ème arrondissent de Paris qui propose une gastronomie du Sichuan et de Shanghai. © Catherine Gary

© www.baiersbronn.de

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© David Raynal

© David Raynal

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©www.baiersbronn.de

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