pâtes et boulangerie

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This may contain: two loaves of bread sitting on top of a wooden cutting board with the words vennose nature & au chocolat
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Viennoise nature & au chocolat
Ce qu’il te faut pour 11/12 viennoises: • 500g de farine de gruau • 500g de farine T55 • 250g de lait • 200g d’eau • 30g de levure boulangère • 18g de sel • 50g de sucre • 100g de beurre doux • 100g d’œuf • 100g de pépite de chocolat de ton choix • 1 oeuf (dorure) 1. Dans un saladier, mélange tous les ingrédients avec une maryse pour les incorporer grossièrement, pétris au robot avec le crochet 4 minutes en vitesse 1 puis 6 minutes en vitesse 2. Ta pâte deviendra lisse et souple. 2. Pétris à la main légèrement la pâte sur le plan de travail puis divise la en 2 parts égales. 3. Pétris une des deux moitiés avec les pépites de chocolat jusqu’à ce quelles s’incorporent bien. 4. Filme au contact les deux boules de pâte et réserve les 30 minutes au congélateur. 5. Divise tes
This may contain: a person cutting up some food on top of a stove with a spatula in front of them
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😋
Ingrédients : • Pour la pâte à Msemen : • 5 verres de farine • 2 verres de fino ou semoule extra fine • 1 cuil à soupe de miel • 2 cuil à soupe d'huile • 1 cuil à café de sel • 1/4 levure boulangère fraiche ou instantanée • l'eau tiède selon l’absorption de la farine Pour le façonnage des Msemen : • 1 verre d’huile de tournesol • 1 cuil à soupe de farine • 5 cuil à soupe de fino ou semoule extra fine • 1 cuil à café de levure chimique
This may contain: some breads sitting on top of a metal pan covered in powdered sugar next to a potted plant
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BAGUETTE DE BOULANGERIE
Ingrédients - 500g de farine/ 500g of flour - 1 cas de sucre / 1 tbsp of sugar - 1 cas de levure sèche / 1 tbsp of dry yeast - 370ml d'eau tiède / 370ml of lukewarm water - 1 cac de sel / 1 tsp of salt Ça a l'air long mais je vous assure que c'est très simple
Muffins anglais à la farine semi-complète et aux graines | The daily Saby - Le Blog recettes faciles du quotidien |