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Nos meilleures recettes

Vous tournez en rond dans votre cuisine ? Nos chef.fe.s préféré·e·s vous présentent ici des plats simples et ultra-réconfortants, à reluquer en vidéo et à recréer fissa !

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Salade de lentilles et diots de Romane COSTEAU

Pour 4 personnes ingrédients: 250 g de lentilles vertes, 4 œufs, 4 diots, 1 grosse échalote ,½ bouquet de persil, 4 feuilles de laurier, 4 brins de thym (frais si possible), 4 tranches de pain de campagne, 1 grand filet d’huile d’olive. Pour la vinaigrette: 1 grosse càs de moutarde, 1 càs de vinaigre de vin, 1 càs de jus de citron, 4 à 6 càs d’huile d’olive (plus c’est gras, plus c’est bon), sel et poivre.

This may contain: two grilled sandwiches on a silver plate with sour cream and chives next to them

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Arayes bœuf et baharat XL

Vous tournez en rond dans votre cuisine ? Jouez au resto avec nos Toquéras : des recettes simples et de circonstance, tournées par nos chef·fes préféré·es. Cette fois, c’est Yossi Levy qui s’y colle depuis le gril du comptoir Nour, avec un délirant arayes au bœuf et aux épices baharat. À vos tabliers ! Rendez-vous sur lefooding.com pour choper la recette !

This may contain: a person holding up a sandwich with cheese and meat

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Sandwich à l’araignée de porc, tzatzikiwi et hot sauce

OH OUÏE ! Cette semaine, faites une Razzia sur le surkiffant sandwich à l’araignée de porc d’Axelle Poittevin, que la cheffe met sur orbite avec une hot sauce et un ébouriffant tzatzikiwi… Pas étonnant que son repaire marseillais ait été élu Meilleur lèche-doigts du guide Fooding 2024 ! Retrouvez la recette complète sur lefooding.com !

This may contain: a white plate topped with black beans and cheese on top of a wooden table next to a cup

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Piano

Snacks

Bar

Riz venere, moules et ‘nduja

Chaque semaine, jouez au resto avec nos Toquéras : des recettes simples et de circonstance, tournées par nos chef•fes préféré•es. Cette fois, c’est Clément Vezat qui s’y colle depuis le piano de la cave à manger Buttes (antidépresseur Guide 2024), avec un délirant combo de riz vénéré, moules et ‘nduja. Gare au coup de chaud ! Rendez-vous sur lefooding.com pour choper la recette !

This may contain: a white bowl filled with food on top of a table

1:13

Crispy Rice

Rice

La recette du crispy rice de Godaille

Venez jouer au resto avec nos Toquéras des recettes simples et de circonstance, tournées par nos cheffe s préféré es. Cette fois-ci, c'est Mickaël Bui, le chef de Godaille dans l'Est parisien, qui vous fricote un incontournable du répertoire laotien: le crispy rice, mastérisé à la vietnamienne pour l'occas'... Croustillance garantie ! Rendez-vous sur lefooding.com pour choper la recette !

This may contain: a pink bowl filled with meatballs covered in gravy

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Keftedes In Tomato Sauce

Tagine de kefta aux tomates et œufs

Tagine de kefta aux tomates et œufs, une recette de Kenza El Ouadghiri, stagiaire com' du Fooding.⁠ ⁠ « On graille quoi ?? » Parce qu’au Bureau du Fooding on se pose la question au moins trois fois par jour, on a décidé de vous partager nos délicasse-dalles et assiettes zéro prise de tête pour des coups de fourchette de compète ! ⁠ Rendez-vous sur lefooding.com pour choper la recette !

This may contain: a person eating food in a bowl on a table

0:23

Tempura

Deep Fried

Dorade en tempura, aubergine et champignons

OH OUÏE ! Cette fois, faites crépiter votre casserole avec cette tempura de dorade signée Sho Miyashita, le chef de Haikara Deep Fried. Lequel, à y être, pane aussi de l’aubergine, du shiso et des champis… autant de nuances de frit ! Retrouvez la recette complète sur lefooding.com !

This may contain: a person is holding a plate with green vegetables on it and sauce in the middle

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Saint Jacques

Mayonnaise

Kiwi

Aguachile de saint-jacques au kiwi

Chaque semaine, jouez au resto avec nos Toquéras : des recettes simples et de circonstance, tournées par nos chef·fes préféré·es. Cette fois, aiguisez vos plus beaux couteaux et suivez illico cette reco de Carlos Moreno : un fraîchissime aguachile de saint-jacques au kiwi, que le chef-proprio de Comer (Paris 10e) acoquine à une tostada de maïs et une mayonnaise au citron vert… Rendez-vous sur lefooding.com pour choper la recette !

a hot dog with toppings sitting on top of a wooden table

Wine Food

Wine Recipes

Sandwiches

Sandwich au céleri rémoulade et saucisse de Morteau de Jules Noirault

Pour un sandwich Ingrédients : 1 baguette de pain 1 saucisse de Morteau Pour le céleri rémoulade 1 jaune d’œuf 200 g de céleri-rave 50 g de radis 50 g de pomme 50 g de poire 2 gros cornichons 3 cerneaux de noix 1 bouquet de persil plat 1 càc de moutarde 1 càc de vinaigre de cidre 3 càs d’huile fumée (au choix) Pour l’huile de céleri (optionnel) 1 bouquet de feuilles de céleri-branche 2 càs d’huile d’olive Pour suivre le déroulé de la recette, rendez-vous sur lefooding.com !

This may contain: there is a white plate with food on it

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Dressage

Brochettes de langoustines de l'Arpaon

Venez jouer au resto avec nos Toquéras : des recettes simples et de circonstance, tournées par nos chef·fes préféré·es. Cette fois, prenez un bon coup de frais en compagnie des chefs de l’Arpaon (Paris 18e), Yann Botbol et Nathan Sebagh : brochettes de langoustine tout juste grillées, à enrouler dans une feuille de sucrine et trempouiller dans une mayo amba mangue et piment… INGRÉDIENTS 4 langoustines 1 jaune d’œuf 1 càc de moutarde 2-3 gousses d’ail1 citron 1 sucrine 1 petit morceau de gingembre 1 càs de paprika doux 1 càc de mélange d’épices amba De l’huile neutre Du sel fin Du sel fumé Retrouvez toute la recette sur lefooding.com !

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Half baked harvest recipes

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Fraises au limoncello et crème fouettée au sureau

Fraises au limoncello et crème fouettée au sureau – une recette de Manon Dumon, coordinatrice éditoriale du guide Fooding Belgique, cuisinière de première et autrice coolinaire. « On graille quoi ?? » Parce qu’au Bureau du Fooding on se pose la question au moins trois fois par jour, on a décidé de vous partager nos délicasse-dalles et assiettes zéro prise de tête pour des coups de fourchette de compète !⁠ ⁠ Rendez-vous sur lefooding.com pour choper la recette !

This may contain: a bowl filled with vegetables and an egg

1:25

Fort

Haddock fumé et légumes printaniers

Venez jouer au resto avec nos Toquéras : des recettes simples et de circonstance, tournées par nos chef·fes préféré·es. Cette fois, c’est le cuistot Loïck Tonnoir qui enfile son tablier aux fourneaux marseillais d’Ippon, pour ficeler une asso de légumes printaniers et haddock fumé fort bien ensaucée…Rendez-vous sur lefooding.com pour choper la recette !

This may contain: two meat patties cooking on top of a metal grill with gravy over them

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Buttermilk

Chicken

Poulet frit

OH OUÏE ! Cette semaine, plus on est de fous, plus on frit ! Surtout avec ce poulet crousti fomenté par Buck, une planque à lèche-doigts postée dans le 11e parisien : des cuisses longuement saumurées puis trempées dans un buttermilk de première bourre, avant d’être plongées dans l’huile… Faites du bruit ! Rendez-vous sur lefooding.com pour choper la recette !

This may contain: chopsticks sticking out of a bowl filled with soup on top of a wooden table

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Cheung Fun

Dim Sum

Cheung fun aux crevettes

OH OUÏE ! Cette semaine, épatez la galerie avec cette recette de dim sum par la cheffe Sophie Ya, concoctée aux fourneaux du resto sino-asiatique Feel Ling: des crêpes à la farine de riz bien farcies de crevettes, carotte et chou chinois, à plonger à volonté dans la sauce soja… Rendez-vous sur lefooding.com pour choper la recette !

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