Marmelade d’oranges amères, version 2013 Il y a un peu plus d’une semaine, journée OFF avec une amie venue de Belgique. Par chance, il faisait beau, ce qui nous a permis de marcher longuement dans Paris, un vrai plaisir. Juste avant notre déjeuner chez Septime, une adresse que je vous...

Marmelade d’oranges amères, version 2013

Marmelade d’oranges amères, version 2013 Il y a un peu plus d’une semaine, journée OFF avec une amie venue de Belgique. Par chance, il faisait beau, ce qui nous a permis de marcher longuement dans Paris, un vrai plaisir. Juste avant notre déjeuner chez Septime, une adresse que je vous...

gelée de clémentines b

gelée de clémentines b

Gelée d’orange au gingembre et au rhum

Gelée d’orange au gingembre et au rhum

Lemon curd sans beurre à la maizena

Lemon curd sans beurre à la maizena

Marmelade_oranges_ameres_vue_1

Marmelade d’oranges amères, comme en Grande-Bretagne.

Marmelade_oranges_ameres_vue_1

À la mode anglaise, une vraie marmelade au goût corsé avec des petits morceaux d’écorce fondants. Et comme la saison des oranges amères est courte (janvier...

La recette de la marmelade d'oranges amères pas-à-pas

À la mode anglaise, une vraie marmelade au goût corsé avec des petits morceaux d’écorce fondants. Et comme la saison des oranges amères est courte (janvier...

Indispensable pour faire une bonne marmelade d'orange anglaise : des oranges de Séville. C'est une variété d'oranges très amères que je ne connaissais pas avant de venir en Angleterre. On les trouve sur les marchés en janvier-février.

Marmelade d'oranges amères de Séville

Indispensable pour faire une bonne marmelade d'orange anglaise : des oranges de Séville. C'est une variété d'oranges très amères que je ne connaissais pas avant de venir en Angleterre. On les trouve sur les marchés en janvier-février.

Recette de gelée ou confiture de citrons

Gelée de Citrons

Recette de gelée ou confiture de citrons

citron, eau, sucre

Confiture de citron

citron, eau, sucre

Aujourd'hui je vous propose une recette de base, pour confire les écorces d'orange, une recette anti-gaspi car souvent les épluchures d'orange finissent à la poubelle ! Mais l'écorce des agrumes est belle et bien comestible, très amère, c'est pourquoi...

Aujourd'hui je vous propose une recette de base, pour confire les écorces d'orange, une recette anti-gaspi car souvent les épluchures d'orange finissent à la poubelle ! Mais l'écorce des agrumes est belle et bien comestible, très amère, c'est pourquoi...

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