CREME MOUSSELINE : 50 cl de lait entier 1 à 2 gousse(s) de vanille selon la puissance que vous désirez. 4 jaunes d’oeufs 55 g de sucre en poudre 60 g de farine T45 (ou 30 g de farine + 30 g de fécule de maïs) 150 g de beurre pommade 2 cl de Grand Marnier (facultatif)

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Découvrez la recette facile de ganache pistache pour garnir vos macarons et gâteau. Une texture onctueuse avec un goût de pistache qui ravira les papilles.

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Le meilleur glaçage à la vanille... Remplacer le beurre par du yogourt grec c moin calorique... À essayer...donnez des nouvelles...

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La crème mousseline au Praliné…ou crème à Paris Brest

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Crème mousseline pralinée (Crème Paris Brest). Recipe in French.

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La crème au beurre à la meringue Suisse est très utilisée dans le Cake Design pour tout vos gâteaux en pâte à sucre, parce qu'elle est stable à température ambiante mais aussi pour sa texture douce, elle est délicieuse et légère et tout aussi parfaite pour le glaçage exterieur des layer cakes.

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Comment faire de la ganache de chocolat blanc. La ganache est une garniture très utilisée en pâtisserie pour décorer tout type de dessert, des gâteaux jusqu'aux biscuits et autres cupcakes. Il s'agit d'une préparation d'origine française, , dont l...

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Pâte à tartiner chocolat blanc - pistache A végétaliser mais l'idée est interessante.

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ganache-montee-framboise

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Mousse à la framboise, sans lactose, sans oeuf.

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