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Patate douce et carotte rôties aux épices (I.G. bas)

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Patate douce légère grillée aux épices : http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/patate-douce-legere-grillee-aux-epices.html

Patate douce légère grillée aux épices

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Velouté d’avocat au lait de coco

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Velouté d’avocat au lait de coco

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CURRY D'AUBERGINE / 2 aubergines, 1 gros oignon , 500 gr de tomates,1 tronçon de 5 cm de gingembre frais 1 cc de gingembre, 1 cc de curcuma, 3 gousses d'ail, 1 cc de coriandre en grain, 1 cc de piment pili pili, 1 cc de poivre, 1 cc de graines de cardamome, Sel, 4 CS d'huile d'olive, 300 ml de lait de coco, Coriandre fraîche et yaourt nature pour servir ( voir le site pour + d'infos)

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Courgettes panées, sauce curry-,2 courgettes rondelles d’1 cm, 1 oeuf  battu,4 cs farine,30g chapelure, huile. Dans saladier, verser 2 yaourts, ½ cs curry,1 gousse ail pressée ,sel.Rectifier assaisonnement. Garder au frais.Précuire courgettes 3 minutes, doivent rester légèrement croquantes. Enlever l'excédent d'eau. Préparer 1 assiette farine, 1 œuf avec coriandre ciselée, 1 chapelure. Y passer les courgettes. Cuire ds poêle avec huile=> faces dorées. Dresser sur 1 plat avec sauce curry.

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"Coquillotto" ou risotto de coquillettes de Jean-François Piège. testé. un peu lourd et fade. la crème est en trop. Rajouter un oignon émincé à faire revenir avant les pâtes, et du parmesan à la place de la mozza (où moitié-moitié)

POUR 4 PERSONNES : 150g de choux blanc 100g de carottes 1 yaourt nature  50g de mayonnaise  1CS de sucre en poudre 1CS de vinaigre blanc Sel Ciboulette Raisins secs blonds  Dans la cuve du robot munie du couteau, placez le choux et les carottes, et mixez (pas trop fin non plus, attention ça va vite). Et oui, le vrai coleslaw ne se râpe pas, mais se hâche !  Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, et le sel. Mélangez bien le tout.

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