Pinterest • Le catalogue d'idées

Idée déco gâteau pâte à sucre

Un dessert qui en jette, vous passez pour un pro de la pâtisserie… alors que c’est tout bête! Cet entremets ne demande presque pas de cuisson, il faut juste maîtriser la crème anglaise …:

MINION CAKE by Half Baked Co. #minion #cake

Pâte à sucre : Problèmes et solutions

Méthode simple pour un résultat brillantissime :) Faire bouillir 120g de crème, 15g de lait et 90g de sucre. Hors feu ajouter 30g de cacao poudre. Passer au chinois. Verser sur 30g de chocolat noir et ajouter 3g (sec) de gélatine (18g réhydratée). Glacer à 30°C. Ne jamais fouetter sinon il y aura des bulles. Toujours mélanger à la spatule.

Récapitulatif du nombre de parts, des quantités de fourrage, de couverture et de pâte à sucre en fonction de la taille et de la forme du gâteaux. Très Pratique ! ^^

nombre-parts-gateaux-ronds, rectangle , carré

ᐅ Bolo dos Minions: 25 modelos incríveis para você se inspirar!

Imagem: http://www.docedesign.com.br

Jasmine Cuisine: Gâteau "Minion" et ses cupcakes trop mignons

Tiramisu façon entremets