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TARTE AUX POIRES, CHOCOLAT ET AMANDES DE STEPHANE GLACIER

Tarte aux poires, chocolat et amandes (Stéphane Glacier)

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Gâteau poire chocolat

Gâteau poire chocolat Testé et approuvé ! La prochaine fois, enlever le centre de la poire

ce gâteau n’est pas n’importe quel gâteau aux pommes. Il est fait de pommes, dans ce sens que la pâte ne sert qu’à lier les “briques” de pommes entre elles pour former un mur de pommes. La surface caramélisée du gâteau a formé une couche croquante. C’est non seulement délicieux, mais cela apporte aussi un savoureux contraste avec le concentré de pommes qui forme le corps du gâteau. La texture du gâteau est moelleuse et divinement fruitée.

Le croque-pommes rapide et bon

Cette semaine, je vais vous proposer plusieurs recettes aux pommes. J'en ai ramassé plusieurs kilos dans le jardin de ma meilleure amie et après plusieurs tartes, gâteaux, gelées, il m'en reste encore...

Flan pâtissier sans pâte ultra crémeux - Blog cuisine avec du chocolat ou Thermomix mais pas que

Flan pâtissier sans pâte ultra crémeux d'après Beau à la Louche - (testé avec 110 g de sucre et 15 cl de crème)

Recette bretonne du Far Breton facile à cuisiner et succulent !

Sablés d'antan (aux amandes)

Fondant aux pommes

Gâteau moelleux et léger aux poires, vanille et Noix « caramélisées » au sirop d’agave