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Temps de cuisson : 35 minutes. Ingrédients (pour 6 personnes) : 40 cl de lait, 40 cl de crème liquide, 1 gousse de vanille (ou 2 cuillères à soupe d'arôme de vanille), 4 œufs + 3 jaunes, 120 g de sucre en poudre (blanc ou roux)...

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Moelleux au citron // 80 g farine 40 g maïzena 130g sucre glace 80 g beurre 4 œufs 1 sachet levure 1 citron non traité Séparez blancs des jaunes d’œufs. Fouettez jaunes+sucre+jus du citron-mélange blanchisse. Ajoutez beurre fondu, farine, levure, fouettez -pâte homogène et légèrement mousseuse. Battez blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Versez pâte dans moule beurré et fariné. Cuire 20 minutes à 180°.

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