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La crème mousseline facile : Il était une fois la pâtisserie

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Entrée - Végétarien

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Accompagnement

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CLAFOUTIS DE JAMBON ET DE COURGETTES AU BASILIC 1 gousse d'ail 500g courgettes 2 brins de thym frais 120g de farine 4 oeufs 200ml de lait écrémé 1 cuil. à soupe de basilic frais ciselé 160g de jambon blanc sel et poivre

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Un entremet que j'ai réalisé pour la fête des mamans que je voulais vous présenter car ce fut un délice! Une mousse fruitée, légère sur une base de génoise que l'on a bien apprécié ce jour-là où le temps était avec nous! Pour la recette, je me suis inspirée...

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La génoise magique  4 oeufs   120g de sucre  120 de farine  1/2 sachet de levure    Préchauffer le four à 180°C (th6).  Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige.  Quand ils moussent bien, ajouter le sucre et battre jusqu'à ce qu'ils aient une belle consistance brillante de meringue.  Ajouter sans attendre les jaunes d'oeufs. Mélanger la levure dans la farine.  Battre un peu puis ajouter la farine + levure.  Dès que la farine est incorporée, cesser de battre et verser dans le…

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