Ingrédients : Pour la génoise : 5 oeufs 165g de sucre 165g de farine Pour la mousse à la mangue : 100g de purée de mangue 6 feuilles de gélatine 400g de crème fraîche liquide 2 blancs d’oeufs 120g de sucre 40g d’eau Pour le miroir à la mangue : 250 g de purée de

Ingrédients : Pour la génoise : 5 oeufs 165g de sucre 165g de farine Pour la mousse à la mangue : 100g de purée de mangue 6 feuilles de gélatine 400g de crème fraîche liquide 2 blancs d’oeufs 120g de sucre 40g d’eau Pour le miroir à la mangue : 250 g de purée de

Tartelette soleil

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L'amandier ou gâteau fondant aux amandes

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«Анастасия» / «Anastasia» / #TortGuruАнастасия Composition (this is my own recipe): caramel mousse with ganache (chocolate with salted caramel, two different sorts of sponge cake (base layer – sponge cake brownie with dark chocolate, interlayer – weightless flourless biscuit), top layer – caramel glaze --- «Анастасия» – это торт с насыщенным ярким шоколадно-карамельным вкусом. В составе: карамельный мусс с прослойкой ганаша из шоколада и соленой карамели с двумя различными видами…

«Анастасия» / «Anastasia» / #TortGuruАнастасия Composition (this is my own recipe): caramel mousse with ganache (chocolate with salted caramel, two different sorts of sponge cake (base layer – sponge cake brownie with dark chocolate, interlayer – weightless flourless biscuit), top layer – caramel glaze --- «Анастасия» – это торт с насыщенным ярким шоколадно-карамельным вкусом. В составе: карамельный мусс с прослойкой ганаша из шоколада и соленой карамели с двумя различными видами…

le baba du Chef arnaud larher.

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tarte amandine pistache-abricot

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Alina Pavlova

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Yachts de Paris - Côté sucré. ©Lenôtre

Gâteaux de saison

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Pâtisserie

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Wedding gateaux.

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