Jessica Mugnier
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moutarde, fond de volaille, crême fraîche, pomme de terre, jambon blanc, oignon, eau, vin blanc, comté, morbier

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Recette pommes de terre farcies au mascarpone : Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Mettez-les à cuire à la vapeur pendant 20 à 30 min. selon leu...

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La cuisine d'ici et d'ISCA: Blanc de poulet au cantal

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Voici la recette des batbouts, ce pain cuit à la poêle excellent pour accompagner les plats salés (tajines, barbecues...) mais peut être aussi servi en version sucrée avec du miel et du beurre. Ici je l'ai servi avec des brochettes de viande à la marocaine,...

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Bonjour! Cette découverte d'un pain oriental a eu du succès à la maison: plat mais moelleux, il fera une base délicieuse pour des wraps. 200g de semoule fine 170g de farine 7g de sel 1 sachet de levure déshydratée 175g d'eau 60g de Raïb (peut être remplaé...

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Moqueca de peixe (ragoût de poissons brésilien)

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Un plat bien réconfortant et pleins de saveurs …. Ingrédients : un filet mignon 200g de champignons 2 tomates 1 poivron (ici jaune) 1 oignon 10cl de madère 1cs de paprika 1 cube de bouillon de volaille 1cs de farine sel, poivre huile d'olive et beurre...

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Mon astuce pour que mon rôti de porc reste fondant, c'est une pré-cuisson au court bouillon. Ainsi, votre rôti sera cuit et parfumé à coeur et la chair restera fondante et juteuse... C'est une technique ...

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