Voici la recette assez célèbre du glacage Bellouet. Utilisée dans quasi toutes les émissions de TV sur la pâtisserie c'est Audrey Gellet sur France 2 qui avait attiré mon attention suite à son utilisation. Ingrédients: 75 gr d'eau 70 gr masse gélatine...

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Galette des rois à la frangipane {recette de Cyril Lignac}

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Flan parisien sans pâte de Ch Michalak - testé et approuvé !! délicieux, moelleux, fondant, doux hummmm !!!! je vous le recommande (j'ai doublé les proportions):

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Gaufres de liège de Philippe Conticini - Gaufres liégeoises - Pâte levée au sucre perlé

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Glaçage miroir cacao chocolat (pour vos bûches, bavarois...)

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Bonjour, Un bel entremet, parfaitement glacé, et surtout très brillant, voilà ce que l'on attend d'un gâteau. Aujourd'hui je vous propose la recette du glaçage miroir de Pierre Elias Chahine, chef ...

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à savoir !

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Millefeuille traditionnel : fondant marbré et crème mousseline à la vanille

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Galette des rois à la frangipane {recette de Cyril Lignac}

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Strawberry Heart Pop Tarts

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