Foie de veau à la Florentine 1

Foie de veau à la Florentine

Foie de veau à la Florentine 1

La cuisine d'ici et d'ISCA: Rognons de boeuf à l'ancienne

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Rognons de veau flambés au Cognac, aux champignons et à la crème

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Les pieds et paquets à la marseillaise ou à la provençale (au risque de me faire lyncher, il y.n' y a pas une grosse différence entre les deux) sont un mélange de tripes d'agneau farcies et de pieds d'agneau mijotés longuement dans une sauce délicieusement...

Pieds et paquets à la marseillaise (ou à la provençale

Les pieds et paquets à la marseillaise ou à la provençale (au risque de me faire lyncher, il y.n' y a pas une grosse différence entre les deux) sont un mélange de tripes d'agneau farcies et de pieds d'agneau mijotés longuement dans une sauce délicieusement...

TRIPETTES CORSES DU NEBBIO (2 kg de tripes, 1 pied de veau, 400 g petit salé, 2 petites boîtes de concentré de tomates, vin blanc, 1 c à s de farine, 2 morceaux de sucre, 1/2 bouteille de vin blanc sec corse, huile d'olive, 3 gousses d'ail, 1 gros oignon, 2 clous de girofle, 1 gros bouquet de persil, piment de cayenne, sel, poivre blanc, 1 c à c de cumin, herbes de Provence, 2 feuilles de sauge, 1 branche de romarin, 1 pincée de marjolaine, 1 c à c de sarriette)

TRIPETTES CORSES DU NEBBIO (2 kg de tripes, 1 pied de veau, 400 g petit salé, 2 petites boîtes de concentré de tomates, vin blanc, 1 c à s de farine, 2 morceaux de sucre, 1/2 bouteille de vin blanc sec corse, huile d'olive, 3 gousses d'ail, 1 gros oignon, 2 clous de girofle, 1 gros bouquet de persil, piment de cayenne, sel, poivre blanc, 1 c à c de cumin, herbes de Provence, 2 feuilles de sauge, 1 branche de romarin, 1 pincée de marjolaine, 1 c à c de sarriette)

tripes à la provençale. peut-être aussi à la mode de Caen

Tripes à la provençale

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moutarde, fond de volaille, crême fraîche, pomme de terre, jambon blanc, oignon, eau, vin blanc, comté, morbier

Gratin jurassien

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Gratin de pommes de terre au Boursin Cuisine

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Gratin de pommes de terre au Boursin Cuisine

tarte aux pommes à la crème brûlée vanille

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Découvrez les menus de la semaine. Des entrées, des plats et des desserts pour le plaisir de toute la famille. Des recettes qui allient facilité, plaisir et équilibre. Le menu du mardi

Les tripoux au chou, spécialité Auvergnate

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