Boulettes de poulet vietnamiennes 1 poulet haché Sauce de poisson 3 cc 1/2 petit oignon , haché 2 gousses d'ail , hachées finement 1 tige de citronnelle , partie intérieure blanche . Coriandre haché Menthe hachée 1/2 c de fécule de maïs 1/2 cuillère à café de sel quelques tours de moulin de poivre noir fraîchement moulu sucre granulé pour rouler les boulettes de viande, environ 1

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Roulés au chorizo : 1 carré de pâte feuilletée – des tranches très fines de chorizo – de la ricotta – du fromage râpé (de préférence du fromage basque de brebis bien ferme) – des pousses de roquette – des petites feuilles de basilic - 1 jaune d'œuf – poivre

Petits roulés du dimanche midi parce que le soleil me donne envie de continuer à me les rouler ! Roulés ricotta roquette chorizo et basilic !!!

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