Isabelle gacon
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Pains au lait : 400g farine, 1 cc sel, 2 CS sucre, 2 cc levure boulanger, 100g fromage blanc, 1 œuf, 20g beurre mou en morceaux, 5cl lait tiède, 3cl eau tiède, 1 œuf battu avc 1 CS de lait. Mélanger farine, sucre & sel, faire puits. Y délayer levure, eau & lait. Ajouter œuf, beurre, from blc. Pétrir 8 min, couvrir & laisser 3 h ds endroit tiède. Faire 10 boules, les placer sur plaque du four avc papier sulfurisé. Dorer avc oeuf-lait. Faire lever 40 min. Cuire 12/15 min à 190°.

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