RISOTTO AUX PÉTONCLES, CHORIZO ET CRÈME DE PARMESAN

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Recette de Pâte de guimauve

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Il s'agit ici d'un accompagnement qui met à l'honneur toutes les saveurs hivernales. N'importe quels légumes se prêtent à cette cuisson. Soyez inventif, fo

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Tian de légumes | Un déjeuner de soleil

Salade mozzarella tiède aux légumes grillés à la plancha et pesto de basilic

Mousse d'asperge au saumon fumé

Le tian provençal | Recette du chef Cyril Lignac

Recette de la sauce gribiche.....L’appellation gribiche apparait dans les années 1900. Création fantaisiste de la langue culinaire, peut-être issue du normand gribiche, substantif féminin signifiant « femme méchante dont on fait peur aux enfants », lui-même emprunté au moyen néerlandais kribbich « grognon »… Étymologie et Histoire: 1913 gastronomie, sauce gribiche (PROUST, loc. cit.).

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