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Barquettes à la confiture ou pâte à tartiner (encore meilleures que les célèbres Barquettes 3 Chatons) / Small boat-shaped tarts with jam

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Biscuits moelleux au citron: 100g beurre mou+ 1 oeuf => battre; Jus d'un citron avec son zeste; 120g de sucre, battre; 1/2 sachet de levure chimique avec 300gr de farine à ajouter; frigo 30'. Puis prendre 1CS de pâte, à rouler dans un 1° temps dans du sucre semoule puis dans du sucre glace, Sur papier cuisson, former un rond de 4cm. espacer les boules. 15 minutes au frigo. Four 180°C, cuisson 15 minutes. C'est ok, craquant et tendre, mais + de citron la prochaine fois .

Biscuits moelleux au citron, Biscotti morbidi al limone

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Les Sablés "Feuillantine" (pâte sablée aux amandes et gavottes écrasées + ganache chocolatée)

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Croquants aux amandes, d'après Pierre Hermé

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