Vitello tonnato recette

Connaissez-vous le vitallo tonnato ? Entre terre et mer, cette spécialité italienne se compose de tranches de rôti de veau servies avec une sauce au thon, câpres et parmesan. De quoi apporter beaucoup de saveurs à la viande de veau, réputée douce et délicate. Une association à tester sans plus attendre grâce à notre recette traditionnelle de vitello tonnato.

Veau braisé servi avec une délicieuse sauce aux oeufs au thon parfumée au herbes. Le vitello tonnato : un recette de plat ou entrée facile et typique du Piémont

Il doit y avoir au moins autant de recettes de vitello tonnato que de chefs italiens mais grâce à la cuisson à basse température dans un bouillon léger, vous obtiendrez à coup sûr une viande moelleuse et délicieuse.

Le vitello tonnato, de délicieuses tranches de veau coupées finement nappées d'une savoureuse sauce au thon, aux anchois et aux câpres.

La Cuisine Italienne vous présente la vraie recette italienne du vitello tonnato : un plat italien délicieux typique de la cuisine du Piémont.

Découvrez la recette de Vitello tonnato par le chef Cyril Lignac avec Femme Actuelle Le MAG

Préparez la sauce tonnato. Dans un mixeur, coupez finement l’ail et le parmesan. Ajoutez le thon, les anchois, les jaunes d’oeufs, la moutarde et le j...

Plat typique de la cuisine du Piémont, le Vitallo Tonnato, du veau froid à la sauce au thon, est maintenant servi dans les restaurants du monde entier. La célèbre enseigne Emporio Armani Caffè nous livre sa recette pour un Vitalleo Tonnato digne de ce nom !

La recette de Cyril LignacNiveau de difficulté : facile

Vitello Tonnato aux câpres et croûtons Ingrédients - 500 g de filet de veau - 200 g de thon en conserve - 100 g de mayonnaise - 2 cuillères à soupe de câpres - 1 citron (jus) - 1 gousse d'ail - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 poignée de croûtons - Sel et poivre - Quelques feuilles de roquette pour la décoration