Viande froide

Un délicieux pain de viande juteux et savoureux. Une réussite !

Voici une recette parfumée simple à préparer. Elle se sert chaude ou froide, selon les occasions et la saison. La croûte d’herbes alliée à la …

Vous avez envie d'un rôti de porc ? Pourquoi ne pas le préparer avec votre précieux Cookéo ? Rien de plus simple avec cette recette de rôti de porc froid au Cookéo : il vous suffit de mettre tous les ingrédients dans la cuve et votre robot multi-cuiseur s'occupe de tout. Une fois cuit, il ne vous restera plus qu'à patienter un peu avant de le laisser refroidir. Un vrai jeu d'enfant !

Terrine de boeuf en gelée Recette pour 6 pers Préparation : 15 mn cuisson : 3 heures Réfrigération : 8 à 12 heures Il faut 1 kg de boeuf ...

La recette du pain de viande à l'italienne (polpettone). Facile et savoureuse.

Recette de rôti de porc froid et mayonnaise à l'ail rôti: recette pour un buffet. Ingrédients: rôti de porc, coriandre, ail, clous de girofle, cannelle.

A l'instar de la saucisse ou des gésiers confits dans la graisse, la viande devient ultra fondante. Prendre une casserole juste à la taille du rôti pour éviter d'utiliser trop de graisse, sachant que la viande doit être totalement immergée. J'ai employé de la graisse de porc mais on peut tout aussi bien prendre de la graisse d'oie ou de canard. Tranché et recouvert de graisse fondue, le rôti se conserve longtemps au frais. Ingrédients 1,5 kg de rôti de porc 800 g de saindoux Sel de Guérande…

C'est une recette que j'avais publiée, il y a déjà 8 ans. J'ai donc refait quelques photos et j'en profite pour vous la r...

Hmmm, voilà une sauce délicieuse pour accompagner une viande. Sur la photo, pour une entrecôte de boeuf, c'était divin. Salsa verde, sauce verte donc. Oui car cette sauce froide est italienne. Composée d'herbes fraîches comme le persil, l'origan frais,...

une délicieuse recette pour préparer des filets de poulet à manger froid en salade