Veau morilles

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Bonjour! Je te propose aujourd’hui une recette super pour un repas de famille ou entre amis avec un petit filet mignon de veau dans une délicieuse sauce à la crème et aux morilles. Cette recette peut être exécutée de deux façons différentes, une simple où tout est cuit dans la même cocotte et une plus gastronomique ou l’on fait cuire séparent la viande sous vide pour un moelleux incomparable. Je te donne ici la version familiale et les directions pour faire cuire le veau sous vide dans…

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MÉDAILLONS DE VEAU AUX MORILLES ET LÉGUMES Butternut Squash Gnocchi, Squash Gnocchi, Brown Butter Sauce, Veal Recipes, Easy Indian Recipes, Pork Meatballs, Party Food And Drinks, Indian Food Recipes Vegetarian, Butter Sauce

Préparation : 35 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -1 filet mignon de veau de 1 kg environ -Une vingtaine de morilles -8 pommes de terre nouvelles -200 g de fèves prêtes à cuire -2 gousses d’ail -1 échalote -10 cl de vin blanc sec -20 g de beurre -30 cl de crème -huile d’olive -Sel, poivre Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en deux dans la longueur. Saisissez-les dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olive avec les gousses d’ail non épluchées. Baissez le feu et poursuivez…

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