Tourte des pyrénées

La tourte des Pyrénées d’Asté ou tourte bigourdane est un gâteau composé de farine, beurre, sucre, oeufs, sucre vanillé, rhum ambrée et vanille; nature ou garni de myrtilles, framboises ou éclats de chocolat. Originaire d’Asté (Hautes-Pyrénées) près de Bagnères-de-Bigorre, cette tourte traditionnelle est garnie l’été de myrtilles ou de framboises voire toute l’année d’éclats de ... Lire la suite

La tourte des Pyrénées est une spécialité des Hautes-Pyrénées – Tarbes et alentours, aussi appelée région du Bigorre. Voilà déjà plusieurs fois que je remarque ça et là vos recettes de tourte…

On a tellement aimé la version nature (ICI) qu'on a testé la version myrtilles. Faire fondre le beurre, laissez tiédir.

La tourte des Pyrénées est un gâteau bien molleux à l'intérieur, avec des bords croustillants et très parfumé. Elle est ici nature, avec du rhum et vanille mais on peut aussi lui ajouter des myrtilles.

Pour une belle tourte : 200 g de myrtilles (fraîches ou congelées) 200 g de farine 150 g de sucre cassonade 75 g de beurre demi-sel 50 g de fleur de maïs (type Maïzena) 70

La tourte des Pyrénées est un gâteau en forme de brioche dentelée. Elle est composée de farine, d’œufs, de beurre, de sucre et de levure. A cette pâte, il est éventuellement ajouté des arômes, alcools ou parfums. Spécialité des Hautes-Pyrénées (Tarbes et alentours aussi appelée région de Bigorre), se déclinant en autant de recettes que de villages, ... Lire la suite

Comme je vous l'avais dit précédemment, j'ai passé mes vacances dans le sud de la France, plus exactement dans les Hautes-Pyrénées, près de Bagnères de Bigorre. Je vous propose une recette de gâteau typique de cette région, la tourte des Pyrénées....

Avant d’enfiler votre tablier, laissez-moi vous parler un peu de cette tourte. Originaire d’un petit village des Pyrénées nommé Asté (elle est appelée aussi tourte d’Asté). C’est un gâteau moelleux, se rapprochant d’un quatre-quarts en plus léger, aérien, gonflé au centre et croustillant sur les bords. On peut la trouver nature, parfumée à la vanille ou au rhum ou fruitée avec des myrtilles.

Tourte aux myrtilles des Pyrénées. Vous cherchez une recette de dessert ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?. La recette par Délicimô !.

beurre, levure chimique, oeuf, sucre, farine, sucre vanillé