Mélangez le miel, le soja, le mirin et le gingembre râpé. Égouttez le tofu en le pressant entre des feuilles de papier absorbant. Coupez-le en tranches de 1,5 cm d'épaisseur puis en carrés de 3-4 cm de côté environ. Faites-le mariner dans le mélange précédent…
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