Terrine faisan

Vous avez un faisan et vous recherchez une recette originale ? Essayez cette recette de pâté de faisan ou terrine de faisan aux cèpes.

Le faisan qui compose cette terrine a été chassé par mon beau frère qui me l'a gentiment offert. Il m'a donc fallu le plumer, le vider et le détailler pour en récupérer la chair. Cette opération est un peu fastidieuse pour les novices comme moi mais...

La veille, coupez les viandes en gros cubes, ajoutez le sel, le poivre et les 4 épices et mouillez avec le vin rouge et le cognac et laissez mariner toute la nuit.Le lendemain, passez la viande et les échalotes au hachoir. Une fois la viande hachée, mettez-la dans des bocaux propres,...

Le week-end dernier, alors que j’étais en plein cocooning, plaid, thé chaud et bon bouquin, un ami m’a laissé un message… De retour de la chasse, il avait des faisans à donner, si je voulais bien sur! Comment dire non à une telle proposition? Le faisan, immanquablement me fait penser au retour de chasse de... Lire la Suite →

Coucou les gourmands! Je suis heureuse de partager avec vous ma première terrine de faisan! C'est une spécialité de ma belle-maman qu'on adore à la maison. Elle nous a donné un beau faisan qu'on a gardé au congèle un moment et là je me suis enfin décidé...

Découvrez notre recette facile et rapide de Terrine de faisan facile sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Recette Plat Terrine de faisan - Recette Ptitchef

Recette Plat Terrine de faisan - Recette Ptitchef

Lorsque j'ai fait mon billet sur la poule faisane farcie sauce aux raisins secs et à l'armagnac, je vous disais que j'avais fait avec 2 des faisans une terrine. C'est donc cette recette que je vais vous donner aujourd'hui. J'ai fait cette terrine à...

Découvrez la préparation de la recette "Terrine de faisan". En fendant le dos, enlevez la peau du faisan, réservez-la. Désossez-le, réservez les filets. Hachez tout le reste avec le coeur, le foie, les poumons, le porc, le veau, le lard, la sauge, le thym et le laurier. Assaisonnez de haut goût, mouillez avec le vin blanc, mélangez intimement.Garnissez...