Terrine de faisan aux pistaches

Il m'aura fallu plus d'une semaine avant de pouvoir publier cette recette, heureusement que la photo était prise car à ce jour la terrine ...il n'y en a plus ! Entre temps j'ai cuisiné d'autres plats qui ont pris la priorité mais aujourd'hui, je me...

faisan, porc, oeuf, sel, paprika, échalote, persil, vin, ail, feuille de laurier, pistaches

Voici revenue la saison de la chasse et avec elle, les joies de cuisiner le gibier. Me voici donc lancée dans la réalisation de délicieuses terrines et, par la même occasion, je relève le défi lancé par Le Parfait . Le concours organisé par Le Parfait...

Le week-end dernier, alors que j’étais en plein cocooning, plaid, thé chaud et bon bouquin, un ami m’a laissé un message… De retour de la chasse, il avait des faisans à donner, si je voulais bien sur! Comment dire non à une telle proposition? Le faisan, immanquablement me fait penser au retour de chasse de... Lire la Suite →

Terrine de lapin aux pistaches. Je te propose une recette pour confectionner toi-même facilement une terrine de lapin aux pistaches, délicieusement parfumée au thym et laurier et à déposer sur une tranche de pain frais. Attends deux jours avant de la déguster, c’est meilleur.. La recette par Recettes et Récits.

On m'a donné un faisan et deux perdrix et j'ai cherché des recettes pour les préparer. J'ai préparé les perdrix rôties au four (ce qui les rend un peu sèches) donc j'ai cherché autre chose. Je suis tombée sur cette recette de terrine sur cuisineAZ...

Les terrines sont toujours généreuses et gourmandes. J'en prépare régulièrement, elles sont parfaites pour un apéritif ou pour caler les petites faims... Celle ci est au poulet, elle est parfumée au Cognac et aux herbes aromatiques. Les amandes apportent...

faisan, jambon, jambon cru, lard, foie de veau, oeuf, pistaches, thym, laurier, sel, poivre, cognac, lard

Découvrez la préparation de la recette "Terrine de lapin aux pistaches". Demandez à votre boucher de désosser le lapin : il vous reste environ 800 g de chair. Réservez foie et rognons. Coupez chaque râble en deux dans la longueur et réservez-les. Allumez le four, th. 4 (120 °C). Emiettez la mie dans le bol d’un robot. Ajoutez le rhum, la crème et les oeufs....

Voici vraisemblablement la dernière recette avant les fêtes. Ma fifille arrive dès demain avec ma petite fille. Je vais pouvoir en profiter..... Je vous souhaite de passer de bonnes fêtes de fin d'année parmi les vôtres. Profitez de ces moments ! Comme...