Tendron de veau recette

Le tendron de veau ou flanchet, est un morceau de viande très apprécié des gastronomes : c'est le morceau que l'on utilise pour réaliser moelleuses blanquettes et tendres ragoûts. Il correspond à la partie cartilagineuse du thorax.

Une recette très gourmande de veau en sauce.

Une recette très gourmande de veau en sauce.

Morceau très apprécié, le tendron de veau est réputé pour sa tendresse qui se prête aux cuissons longues. Blanquette, ragoût, navarin, tajine... Pour savoir comment le préparer, découvrez notre sélection de recettes de tendrons de veau.

Le tendron de veau est une viande grasse et cartilagineuse qui fond en bouche. Il aime mijoter lentement. Dans cette recette, je l’ai accompagné d’une sauce onctueuse au citron et à l’estragon. Il suffit de faire griller les tendrons puis de les laisser cuire doucement pendant 30 mn. Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Pour […]

La cuisine de Georges Blanc est une véritable inspiration.... La recette que je vous propose est tirée du livre "La cuisine de nos mères". Ingrédients 4 personnes 4 tendrons de veau 8 poireaux 3 grosses tomates 15 petits oignons blancs frais en botte...

Un classique de la cuisine française. Cette recette de tendrons de veau aux carottes régalera toute votre famille.

Recette Tendron de veau à l'italienne.

Les cuissons longues sont en général des promesses de saveurs où les parfums des ingrédients s’associent et se mélangent pour le plus grand bonheur de nos papilles.Cette recette se mérite do…

voici une bonne petite recette de veau marengo dont vous me direz des nouvelles !!! simple , gouteuse, et avec de bonnes frites ....... mummmmm un régal pour cette recette il faut 1 1/2 kilo de viande de veau tendron ou épaule désossée un gros oignon...