Tartinade aubergine

Le caviar d'aubergines est une purée facile et rapide à faire. Ce plat inspiré de la cuisine méditerranéenne et libanaise est idéal en tapenade pour un apéro. Découvrez cette recette

Si je devais choisir un des petits plaisirs tout simples de l’été, j’opterais pour les tartinades. Faciles et rapides à faire, elles nous régalent à l’apéritif, que ce soit sur de…

La star de vos pique-niques et apéro maison, le mezze qui vous fait voyager

La cuisine libanaise nous offre une magnifique recette avec le caviar d'aubergine. Très simple à réaliser, elle consiste en des aubergine fondantes et bien cuites, du tahini et un trait de citron.

Voici une recette végétarienne qui pourrait rappeler le Hmiss ou une tapenade et qui va surement vous plaire. C'est le caviar d'aubergines. C'est une préparation à base d'aubergines cuites au four et ensuite réduites en purée puis assaisonnée d'ail, cumin, sel, poivre, piment et huile d'olive.

Voici une recette de tartinade d’aubergines et tomates au Thermomix. Ces rillettes végétarienne aux légumes de soleil se dégustent aussi bien chaudes que froides sur des tranches de pain grillées bien croustillantes ou en garniture d’un moelleux pain pita. Variante du traditionnel caviar d’aubergine, cette tartinade ultra simple et rapide sera idéale en entrée ou pour composer un petit apéritif improvisé en famille ou entre amis. Une recette gourmande pour se faire plaisir avec l’arrivée des…

Amis de l’apéritif, bonjour !! Voici une recette qui manquait cruellement au blog … Voici mon caviar d’aubergines. L’origine de cette recette J’ai eu l’occasion il y a quelques temps de réaliser un baba ganousch. Il s’agit d’un caviar d’aubergines oriental. Voici une version plus classique, plus simple encore du caviar d’aubergines. C’est vraiment le genre de recette que j’adore pour un apéro sympa et léger. Le caviar d’aubergine : un classique méditerranéen aux mille nuances Le caviar…

Cette tartinade est similaire à l'houmous, mais on remplace les pois chiches par de l'aubergine grillée et c'est tellement bon!!

Tartinade d'aubergine et noix persane et tomates confites sur le barbecue

Blog lifestyle made in Reims : cuisine, déco, voyages et bonnes adresses

Caviar d'aubergines Le caviar d'aubergine est un de ces dips ou tartinades si simples et si charmants qu'ils finissent par entrer dans nos cuisines pour toujours. De plus, cette crème d'aubergines cuites entières (au four ou au grill) est une entré incontournable des pays de Méditerranée notamment en proche et…

Une recette originale d'houmous réalisé avec de l'ail noir, au goût réglissé.

Je ne sais pas faire à manger pour 2. Souvent je fais pour 4, 3 ou 2,5. Et je me retrouve toujours avec des restes, plus ou moins grands selon la recette, qui finissent dans des petites boîtes au frigo. Ah ces petites boîtes qui s'accumulent et que j'essaie de vider régulièrement pour recycler leur contenu. Ces petites boîtes, souvenirs de mon enfance et du frigo de mes parents qui en contenait quelques unes. Le problème des petites boîtes, c'est quand elles commencent à être nombreuses car…

La recette du zaalouk (aussi appelé zaalouka) : caviar d'aubergine marocain. Un plat classique facile et rapide à faire. Vous avez besoin d'aubergines, des tomates, de l'ail et des épices / herbes aromatiques. Au moment de servir, vous pouvez éventuellement arroser avec une bonne huile d'olive et/ou du jus de citron. Servez-le chaud ou froid, en entrée sur des tranches de pain grillé, ou comme trempette avec du pain plat ou une galette fine. C'est bon aussi en plat d'accompagnement pour les…

L’inspiration à l’origine de cette compotée est le zaalouk marocain. Ce cousin du baba ghanouj, plus commun, contient quant à lui, en plus de la chair d’aubergine grillée, de la tomate et des épices relevées, comme du paprika, de l’harissa et du cumin. Le petit détail qui fait la différence : l’huile infusée de menthe fraîche que l’on verse sur la trempette en guise de finition.

J’aime profiter des légumes d’été jusqu’au bout ! Alors aubergines, courgettes et tomates seront encore au menu pour quelques jours…

Je ne pouvais pas aller en Turquie, même dans un célèbre club de vacances, sans interroger les chefs sur ce que j’ai pu déguster et leur piquer des idées de recette. Celle-ci est une de mes préférées puisqu’elle est toute simple et contient de l’aubergine. Il suffit de la cuire, au four dans sa peau, puis de mélanger sa chair avec du yaourt turc (et pas un autre) et des épices. Un grand classique de la cuisine turque, servi en entrée parmi des tas d’autres préparations dont je ne me suis pas…

Adapté d'une recette de Food.com

Recette de Caviar d'aubergines, recette facile, recette méditéranéenne, recette de baba ganoush ou encore moutalbal. Idéal pour l'apéritif ou les mezzes !

Retrouvez la recette de caviar d’aubergine aussi appelée Baba ganoush pour compléter vos recettes de tartinade maison. Idéal pour les apéros et les piques niques ♥