Tarte à tatin pomme

Recette originale de la tarte tatin aux pommes. A consommer tiède, c'est le bonheur.

Rien de tel qu'une tarte tatin qui sort du four pour se replonger dans de gourmands souvenirs ! Retrouvez les saveurs de vos goûters d'enfance et des délicieux desserts de vos grands-mères avec cette recette de tarte tatin caramélisée, proposée par le chef Cyril Lignac. Elle est extraite de son livre "Fait maison n°4", publié aux éditions de La Martinière.

De délicieuses pommes fondantes sur une pâte sablée croquante , découvrez notre recette de l'incontournable tarte tatin aux pommes

Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée noisette, d'une crème de noisette et noisettes entières, d'un crémeux à la vanille, de pommes caramel, nappage neutre et d'éclats de noisette. J'ai utilisé des cercles à tartelettes perforés de 7.5 cm...

La recette que je vous propose ici ce n'est pas la manière traditionnelle que l'on a de faire la tarte tatin.

La tarte tatin est un sublime dessert. Je l'aime bien caramélisée et très riche en fruits. Bien sûr, il m'arrive souvent de faire une version rapide, avec une couche de pommes, du caramel et une pâte feuilletée. C'est très bon, mais ce n'est pas la meilleure des tartes tatins. J'ai préparé cette tarte après avoir vu une vidéo du Pâtissier Benoit Charvet sur Instagram. Je n'ai tout simplement pas réussi à m'ôter cette image de tarte de la tête. Par contre, je n'ai gardé que les grandes lignes…

Tarte à base de pommes fondantes et caramélisées, la tarte tatin est devenue un grand classique de la pâtisserie française. Nous vous proposons de découvrir la véritable recette de la tarte des sœurs Tatin.

Comment faire une tarte tatin parfaite avec la technique de Christophe Michalak !

Recette caramel: Ingrédients: .200 gr de sucre .50 gr de beurre salé .25 gr d’huile d’olive noire Dans une casserole,réaliser un caramel à...