Une entrée simplissime, qui fait toujours mouche.
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Tartare de bar
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La Cuisine c'est simple: Simple comme le tartare de bar de Benjamin Lagarde (Comptoir des Galeries, Bruxelles)
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Découvrez notre recette facile et rapide de Tartare de bar sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
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Voici le premier article d’une nouvelle rubrique qui me tenait à coeur depuis bien longtemps. Partager avec vous, les recettes toutes simples de grands chefs que je croise dans leurs restaurants ou ailleurs. Pas forcément une recette de leur carte, plutôt même une recette du dimanche soir, qu’ils font chez eux en famille et que du coup, nous pourrons refaire nous aussi, chez nous, sans trop nous casser la tête. C’est donc avec le tartare de bar de Benjamin Lagarde que je démarre. Benjamin…
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Le bar est un poisson à chair blanche et délicatement parfumée. Il se prête à de nombreuses recettes crues comme en cuisson. Avec ces fortes chaleurs j’ai opté pour un délicieux tartare de b…
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Aussi généreux que talentueux, le chef du restaurant Trilby nous livre une de ses recettes signature: le tartare de bar, mangue, avocat et yuzu.
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Découvrez notre recette facile et rapide de Tartare de légumes et pesto de pistaches sur Femme Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
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Un tartare de poisson frais et original, prêt en moins de 30 mn.
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Découvrez notre recette facile et rapide de Tartare de bar à la mangue sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
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La finesse de ce poisson associé au citron vert réveille les papilles.
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Une recette de Chatchai Klanklong, étoilé Michelin à L'Orchidée à Altkirch.
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Lavez, épépinez et coupez les poivrons en tout petits dés. Pelez et émincez les échalotes roses. Rincez et coupez les bâtons de citronnelle en petits morceaux. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la coriandre. Mélangez dans un saladier ; le poivron, l’échalote, la moitié de la citronnelle, la coriandre, sel et poivre. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, mélangez et réservez au frais. Lavez et séchez le citron. Râpez très finement le zeste du citron, puis pressez son jus. Mélangez le jus de…
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Sur l'instant Food, une recette de sablè à la noisette accompagné d'un tartare de bar et d'un carpaccio de cèpes
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Parcourez la page : « Tartare de pétoncles, cantaloup et foie gras » de la section : « Recettes ». Metro, votre épicier !
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Cette mise en bouche est une merveille, fraîche, parfumée, subtile, merci beaucoup Delphine pour cette recette qui a fait son petit effet et qui change du traditionnel tartare de saumon!! Il est normalement proposé de servir ce tartare dans les coques...
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Le chef Franck Broc livre sa recette de tartare de bar et d'huîtres et son bouquet d'herbes fraîches.
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Carpaccio de bar aux agrumes et au poivre sauvage voastiperifery...
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Quand on m'a proposé de poser ma candidature pour un concours sur le thème de la pomme de terre primeur de l'ile de Ré , j'ai tout de sui...
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Cette recette de cuisine vietnamienne moderne est inspirée du chef Charles Phan du restaurant The Slanted Door à San Francisco
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