Bonjour à tous, il ya quelques mois, j'avais partagé avec vous la recette des sfenj, ces beignets marocains que l'on peut acheter au maroc tôt le matin (souvent, à 10h, il ya déjà rupture de stock, du moins du côté de Sefrou)...ils sont faits à base d'une pâte à pain (très souple) toute simple mais le secret de leur réussite réside dans un long temps de levée et, chaque fois que la pâte lève, il faut la dégazer et la fouetter à la main pour y faire entrer le maximum d'air...Cette recette, je…
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