Semoule de manioc

L'attiéké (semoule de manioc)

j’essaie toujours d’adapter les ingrédients dits afro à ma cuisine de tous les jours en les intégrant dans des recettes venues d’ailleurs. pour ce taboulé, j’ai pris la recette de base trouvée dans un livre dans la quelle j’ai remplacé…

Aigre-doux, polyvalent, aussi bien en salé qu'en sucré, vous allez adorer l'Attiéké, la célère semoule de Manioc de Côte d'Ivoire encore appelé couscous de manioc !

Le couac ou kwak est de la semoule de manioc torréfiée. Découvrez cette spécialité Guyanaise délicieuse qui a un peu le même usage que la semoule de blé.

Du poisson thon avec de la semoule de Manioc.

Galette de manioc doux Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de manioc frais ½ c. à café de curry de Madagascar ½ c. à café d’ail en poudre 1 c. à café d’échalote en semoule extra Huile de friture Sel Poivre de Madagascar Préparation : Peler...

Voilà donc ma première recette avec les produits de Boatak , de l'Attiéké ou de la semoule de Manioc, très utilisée en Afrique. Voilà ce qu'en dit le site : l'Attiéké "est obtenu par cuisson à la vapeur de la semoule tirée du tubercule de manioc. Produit...

Surnommé le « couscous ivoirien », l’attiéké, également orthographié acheke, est un plat d’accompagnement omniprésent sur les tables ivoiriennes et au Bénin, préparé avec de la pulpe fermentée de manioc. Découvrez tout de cet aliment, qui gagne à être connu !