Saute legume asiatique

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Pénélope | Kim Lam, de la boutique Kim Lam Mets asiatiques, donne sa recette familiale de sauté aux légumes, mise au point par son père. Elle explique que c'est un plat pratique pour vider le frigo, simple à préparer, savoureux et équilibré. Kim Lam donne également des conseils pour conserver et utiliser le gingembre et discute des cuiseurs à riz.

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Il s'agit d'une version améliorée de mon sauté asiatique. J'ai décidé de revisiter cette vieille recette pour la rendre encore meilleure et aussi augmenter les quantités pour obtenir quatre portions (et non deux). Mise à part le goût (qui est divin), j'adore la simplicité et la rapidité de cette recette. Parfaite pour les soirées pressées !

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4 portionsPréparation: 15 minutesCuisson: 10 minutesIngrédients Sauce • 1/3 tasse de bouillon de volailles maison ou du marché • 2 c à table de sauce soya • 1 c à table de vinaigre de riz • 1 c à table de fécule de maïs • 2 c à thé d’huile de sésame • 1 c à thé de miel • 1/2 c à thé de sambal oelek (ou sauce forte au choix)Légumes • 2 c à table d’huile végétale • 2 c à thé de gingembre frais râpé • 1 gros oignon émincé • 2 gousses d’ail hachées finement • 2 carottes tranchées en biseaux •

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