Salsifis

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Salsifis ou scorsonère ? Bien plus difficile de faire le distinguo que de réaliser cette recette de conserve de salsifis au naturel. À vos bocaux ! Honeydew, Pineapple, Fruit

Le salsifis, un brin imposteur ? Il est temps que la vérité éclate : la racine que vous croisez sur vos étals n'est peut-être pas celle que vous croyez. Il s'agit en réalité bien souvent... de scorsonère. Rassurez-vous, pas de grande différence gustative à l'horizon : seul son aspect visuel change, puisque le scorsonère revêt une peau bien plus brune. Appelez-le donc comme vous voulez, ce légume n'en demeure pas moins savoureux ! Sa chair fondante et parfumée le place à mi-chemin entre…

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Découvrez la préparation de la recette "Salsifis au gratin" : Epluchez les salsifis au couteau économique, coupez-les en bâtonnets de la longueur d'un doigt, jetez-les aussitôt dans l'eau citronnée pour qu'ils restent bien blancs. Délayez 2 cuillerées de farine dans un peu d'eau froide.Faites... Meatless Recipes, Meatless Meals, Finger Food, Finger Foods, Main Dishes, Good Food, Food And Drink, Sauce, Pie

Découvrez la préparation de la recette "Salsifis au gratin". Epluchez les salsifis au couteau économique, coupez-les en bâtonnets de la longueur d'un doigt, jetez-les aussitôt dans l'eau citronnée pour qu'ils restent bien blancs. Délayez 2 cuillerées de farine dans un peu d'eau froide.Faites chauffer une grande quantité d'eau. Au seuil de...

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