Salade de chou japonaise

J'aime beaucoup la petite salade de chou qu'on nous sert dans les restaurants japonais, pour nous mettre en appétit en attendant nos sushis... Cette préparation demande plusieurs heures de marinade pour que le chou saumure, mais elle vaut le coup ! et puis elle se conserve quelques jours au frigo sans problème. Préparation : 30 min Marinade : 4 heures Pour 5 personnes 1/2 chou blanc (ou un petit) 300 ml de vinaigre de riz (ou à défaut de vinaigre de cidre) 3 cuillère à soupe de sucre sel 2…

S’il y a bien un accompagnement que j’adore quand je mange japonais, c’est bien la petite salade de chou blanc et de carotte avec sa petite vinaigrette asiatique. Mais pourquoi at…

Nous adorons manger au resto japonais. Chaque membre de la famille a ses mets préférés : brochette pour l’une, sashimi […]

Je ne me lasse pas de manger au restaurant japonais : j'opte la plupart du temps pour des sashimis et j'aime presque plus le goût du wasabi, du gingembre mariné et de la sauce soja. Et ce que j'aime encore plus, c'est la salade de chou (et la salade...

Recette et étapes de préparation de la salade de chou blanc comme celle qu'on mange dans les restaurant japonais de Paris.

Les ingrédients : Pour une belle salade, il vous faut : - 1/2 chou blanc ou un petit chou chinois - 1 petite carotte - 1 tronçon de concombre (environ 10cm) - du sucre - du sel - du vinaigre de riz (ou de citron) - du Mirin - de l'huile de sésame - du sésame grillé La recette : Râpez le chou (si vous avez un robot, il vous sera plus qu'utile sur ce coup-là !) et laissez le tremper durant 20mn dans de l'eau froide additionnée d'une cuillerée à soupe de sel. Pendant ce temps, versez dans un…

Les amateurs de cuisine japonaise connaissent très certainement la salade de chou ! Servie en entrée, elle permet de débuter son menu de manière croquante. Cette fois-ci, faites-la maison ! Très facile, tout le secret sera dans l'assaisonnement. Pour ça, on vous laisse suivre notre recette pas à pas ci-dessous ↓

J’étais un peu embêtée pour nommer cet article, car cette salade de chou est à peu près autant une spécialité japonaise que je suis la reine d’Angleterre les naans au fromage une spécialité indienne et les nems une spécialité chinoise… Je ne sais pas pourquoi certains standards continuent à s’imposer comme ça. Après, je ne râle pas, j’adore la salade de chou à la japonaise qui accompagne mes veggie-makis (qui ne sont pas non plus une vraie spécialité japonaise, nous voilà bien!). Du coup…

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Salade de choux japonaise – Ingrédients :1 petit chou blancgraines de sésame blanc grillé30 cl de vinaigre de riz 3 c. à soupe de cassonade2 c. à soupe de ...