Salade de betteraves rouges crues

La betterave rouge est délicieuse, mais elle est aussi bonne pour la santé. Voici 26 recettes à base de betterave rouge, p.ex. des salades ou soupes.

Une recette légère et savoureuse

Sur le modèle d'une salade de mangue et carotte à la vietnamienne, j'ai fait mariné une betterave crue dans de l'eau chaude vinaigrée, salée et sucrée. Le résultat donne une betterave un peu ramollie, acidulée comme il le faut. En y ajoutant une petite...

Quelle que soit la saison, une salade de betteraves rouges fraîche et colorée est toujours un régal pour les papilles. Enfin, un moyen simple et délicieux d'intégrer à votre cuisine ce légume racine rempli d'antioxydants, économique et facile à préparer. Cette recette vous propose aussi l'accord parfait entre la betterave et la pomme juteuse. Un duo naturellement sucré, idéal pour accompagner vos plats de grillades, vos mets végétariens préférés, etc. Faites-en l'une de vos salades de…

A travers ce blog, je vais vous faire découvrir ma passion!

J’ai décidé d’apprêter la betterave dans une salade toute simple, mais pleine de couleurs. J’ai voulu recréer la texture d’une salade de chou traditionnelle, et pour y arriver, j’ai troqué mon couteau contre ma râpe à fromage. C’est si facile!

Une entrée croquante et rafaichissante.

On la déguste plus généralement cuite, mais elle excelle également crue associée à quelques feuilles de mâche, et accompagnée d’un assaisonnement échalote/huile de noix. Pour 3 personnes : 1…

Salade de betterave, soupe de betterave ou carpaccio de betterave: découvrez nos recettes avec de la betterave, des plus classiques aux plus surprenantes.

betterave, persil, moutarde, vinaigre balsamique, huile d'olive, fleur de sel, poivre