Recette sarde
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FREGOLA SARDE AUX COQUES ET AUX PALOURDES (CON COCCIULA) En Sardaigne, les habitants ont l’habitude de réaliser ce plat qu’avec des palourdes, ce plat s’appe…
Petite Cuillère et Charentaises: Pane Frattau comme en Sardaigne
Cocotte d'agneau au fenouil comme en Sardaigne. Un plat très facile, savoureux et parfumé.
La fregola sarda en risotto est un plat typique de Sardaigne, d’où cette pâte est originaire. Elle tient sa singularité de sa forme sphérique, proche de celle de la semoule tunisienne. En effet, ces pâtes sont de petites boules de 2 à 6 mm, réalisées à base de blé dur, souvent accommodées à la manière d’un risotto. La fregola est connue également sous le nom de fregula et de freula.
Un plat très pratique à faire qui régalera tout le monde. C'est une recette rapide pour les enfants qui crient la faim en arrivant après l'école.
Découvrez une recette sarde typique du sud ouest de la Sardaigne : les malloreddus alla campidanese. Une recette ultra simple qui plaira à coup sûr à tout le monde !
Découvrez ma recette du Pane Frattau, un plat traditionnel de Sardaigne qui se prépare rapidement avec le pain sarde le pane carasau.
La Fregola est servie En Mai, fais ce qu'il te plait, et moi, ce qu'il me plait, c'est de réaliser un risotto, avec des pâtes Sardes et de la charcuterie Corse et du Pineau des Charentes, et de le déguster, bien chaud, un soir de Mai, parce que, parfois, il pleut en Mai... La fregola est une petite pâte ronde, produite en Sardaigne. Elle est confectionnée, à base de semoule de blé dur, toastée au four en fin de séchage ce qui lui donne une couleur ambrée. Très dure, elle demande à être cuite…
Découvrez notre recette facile et rapide de Raviolis à la sarde sur Femme Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Gourmandises et Merveilles: Fregula sarda aux courgettes, oignon et basilic
Pour vous présenter un peu la fregola dans son contexte, voici une recette des plus classiques. Ici, la traditionnelle "Fregola alle vongole" (aux palourdes) que l'on trouve en Sardaigne est un peu enrichie puisque on été ajoutés des moules et un peu de calamar. La concession s'arrête là car pour le reste, c'est la préparation classique avec les tomates réduites en sauce. La recette n'est pas la plus simple à réaliser (il faut gérer la quantité de bouillon et le temps de cuisson de la…
Pasta con le sarde, ou “Pasta chî sàrdi” en sicilien, est une recette très ancienne, datant d’au moins 1000 ans, faisant partie intégrante de la cuisine
Avec une recette comme celle-ci, nous entrons directement dans l'automne et ses saveurs 😊 Je ne sais pas ce qu'il en est pour vous mais personnellement, c'est une saison que j'adore. Il commence à faire un peu froid, la nature se pare de ses plus belles couleurs et surtout elle devient très généreuse en matière de cueillette. Si ma maraîchère comble ma passion pour les courges, ce sont les promenades en forêts qui me permettent d'assouvir mon amour des châtaignes et des champignons. Parce…
Le risotto de Fregola Sarda est un plat typique de Sardaigne idéal pour les adeptes de cuisine italienne et de risottos.
Le Fregola con Arselle est un miroir reflétant l'histoire et les traditions de la Sardaigne. La fregola est une variété de couscous sarde unique, fabriquée à partir de semoule de blé dur et d'eau.
FREGOLA SARDE AUX COQUES ET AUX PALOURDES (CON COCCIULA) En Sardaigne, les habitants ont l’habitude de réaliser ce plat qu’avec des palourdes, ce plat s’appe…
Après avoir déjeuné d'un presque "risotto" aux épinards crus, une discussion sur Facebook m'a fait sourire. La mode est au raw (brut ou cru en anglais), aussi bien dans les jus de légumes que vous faites dans un blender comme le Vitamix qui coûte trois...
Les spécialités et découvertes de la gastronomie sarde, La Sardaigne,une île riche de saveurs de couleurs et de gourmandises, vins, liqueurs.
