Recette paleron a mijoter

Préparation : 15 min Cuisson : 3 h Pour 4 personnes : -1,5 kg de paleron de bœuf -1/2 cuillère à café de piment d’Espelette -1/2 cuillère à café de 4 épices -20 cl de vin blanc moelleux -50 cl de bouillon de volaille -2 gousses d’ail -2 ou 3 oignons selon grosseur -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher et hacher grossièrement les oignons et l’ail. Dans une cocotte, faire dorer la viande de tous les côtés. Ajouter le hachis d’ail et d’oignons, les épices, sel et poivre. Ajouter le vin blanc et…

Ce morceau de bœuf est un délice. Le paleron est magnifié dans notre recette par une longue cuisson au four. Un plat idéal pour une froide soirée d’hiver.

boeuf, oignon, marrons, carotte, pain d'épices, bouillon de boeuf, vin rouge, eau, crème fraîche, mélange 4 épices, sel et poivre, huile

Hello Hello ! J’espère que vous avez biiiiien faim 😉 Pour cette recette, j’ai utilisé la même technique que le mijoté de jarret de bœuf. J’ai changé de viande car celle-ci était biiiien grosse et bien charnue lol. Ce qui est sûr c’est que cette...

Recette de Rôti de Palette de Boeuf Infaillible au Four ou à la Mijoteuse #recettemijoteuse #recettepalette #palettedeboeuf #boeufamijoteuse #paletteamijoteuse

Découvrez un rôti de paleron de bœuf mijoté en cocotte, ultra moelleux et fondant, parfait pour un repas réconfortant. Facile et savoureux !

➤ Recette enrichie de conseils en octobre 2024 : découvrez ma FAQ (questions-réponses à la fin de la recette) très complète pour réussir, à coups sûrs, votre rôti de paleron de boeuf ! Ce rôti de boeuf mijoté en cocotte est absolument génial et en plus, il est inratable !! 100% de réussite !! Cette recette

L’hiver est la saison idéale pour savourer des plats réconfortants et savoureux, et le bœuf effiloché à la bière blonde est le choix parfait. Ce plat mijoté combine la tendreté ... Read more

Servir avec une purée de pomme de terre avec un legume vert ou une belle salade verte à votre choix.

Pour le bœuf mode on trouvait autrefois sur l'étal du boucher du bœuf tout lardé intérieurement de gros lardons de lard gras, afin que la viande ne soit pas sèche. Selon la recette de Pellaprat pour 1 kg de bœuf, on prenait un 1/2 pied de veau, 150 g de couennes de porc et on faisait revenir le tout dans du saindoux. Imaginons la quantité de gras ... Pour ma part, je ne fais pas revenir la viande et la plonge comme le pot-au-feu dans un court-bouillon corsé, parfumé au vin blanc. Je vous…