Recette mojettes

Servir bien chaud

Ingrédients et recette par des chefs étoilés.

Les mojettes sont des haricots blancs aussi appelés lingots.

haricots secs, huile d'olive, carotte, oignon, échalote, tomate, lardons fumés, ail, sucre, eau, bouquet garni, poivre, sel

Pour 2 personnes 200 g de haricots secs lingots, cocos, mojettes de Vendée ou tarbais (mes préférés) 1 grosse boîte de tomates ou 6 tomates mûres 1/2 chorizo 1 oignon 3 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 1 branchette de romarin huile d'olive poivre...

Découvrez notre recette de mijoté de porc fermier et mogettes de Vendée aux 2 moutardes, réalisée avec des produits vendéens de qualité !

Mijoté de haricots blancs aux tomates et carottes - une recette de cuisine iTerroir - Je vous propose un plat qui s'accommode avec la viande de votre choix, très goûteux et vitaminé.

Pour changer de la recette classique du cassoulet (et gagner du temps pour sa réalisation), découvrez cette version où les haricots secs sont cuits avec une saucisse de Morteau et des légumes. Ce plat unique plaira à tous vos convives !

Découvrez ici la recette traditionnelle pour cuisine les mogettes vendéennes, ce haricot lingot blanc à la peau fine, délicieux, et qui se vend sec ou demi-sec.

Une recette que je fais plutôt avec de l'agneau ou des saucisses, mais pourquoi pas avec le poulet. Pour 4 personnes 400 g de mojettes de Vendée 1 c à c de bicarbonate (facultatif, la cuisson et plus rapide et c'est plus digeste) 1 poulet ou 4 cuisses...