Recette gauffre liegoise

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a stack of waffles with syrup being drizzled over them on a glass plate

Les gaufres liégeoises sont différentes des gaufres croustillantes et traditionnelles. Cette spécialité belge de la ville de Liège se prépare comme une pâte briochée dans laquelle on incorpore des morceaux de sucre perlé et qui ensuite passent en cuisson dans un gaufrier.

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heart shaped waffles on a blue and white plate

Je préfère les crêpes aux gaufres mais les trois garçons préfèrent les gaufres aux crêpes. Il faut donc bien les contenter. Mais comme c'est moi qui fais les gaufres ben je choisis la forme. Au départ les garçons sont contents de voir une fleur dans...

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a person holding up a box with some kind of food in it

Pepe’s Artisan Glacier on Instagram: "LA RECETTE DE NOS GAUFRES DE LIÈGE - en exclusivité!😏🔥 Ingrédients : - 340 gr de farine - 170 gr d’eau ou de lait - 15 gr de levure fraîche - 20 gr de miel - 30 gr de sucre - 5 gr de sel - 3 œufs - 160 gr de beurre - 140 gr de sucre perlé - une gousse de vanille Mettez tous les ingrédients au congélateur avant utilisation afin qu’il soit bien froids! Mélangez ensuite tous les ingrédients dans votre cuve. Laissez reposer la pâte pendant une heure…

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