Recette gastronomique

Le ceviche, c'est LE plat national du Pérou. J'ai obtenu cette recette du chef Jose Luis Escalante et j'ai cuisiné ce ceviche en compagnie de l'ex ambassadeur du Pérou au Honduras, le tout à Pékin... Vous suivez ? Le ceviche, c'est du poisson cru que l'on va cuire à l'aide d'une marinade à base de c

Recette d'entrée de Noël facile, originale et gourmande. Idée recette d'entrée de fêtes légère avec du poisson. Recette avec du loup de mer

Les raviolis de homard à la crème d'ail et au safran sont un choix raffiné et délicat, parfait pour les moments où vous souhaitez offrir à vos convives un plat inoubliable. Ce mets combine la richesse de la chair de homard avec la douceur d’une crème délicatement parfumée au safran et à l’ail. Ce mariage

Une recette raffinée, facile à réaliser, qui réunit deux exotiques locaux : le cresson de Shiso et le saumon d'élevage suisse durable.

Ce plat de poisson s’est ajouté récemment au menu des restaurants Café RICARDO et est devenu rapidement un incontournable. De beaux pavés de morue sont déposés sur un velouté de petits pois garni de lardons, alors que des rubans de concombre aux fines herbes tout en fraîcheur rehaussent la présentation. Simple à faire, mais chic!

Ce cabillaud en croûte de lard fumé, accompagné de sa purée de butternut crémeuse, est ... Read more

À vos fourneaux, préparez vos papilles pour un menu gastronomique à domicile ! Les chefs vous livrent leurs meilleures recettes pour un repas comme au restaurant, et ce sans bouger de chez soi.

Suivez-moi sur Insta Malgré la liste d’ingrédients qui peut faire peur au départ, il n’y a vraiment de compliqué dans cette recette. Et en prime c’est une recette simple à faire et vachement bonne surtout !Comment rendre une côte de bœuf belle avec...

Originale et élégante, cette recette d'oeuf à 63°c de Giovanni Bruno du restaurant Senza Nome s'inspire du fameux

Si vous ne savez pas encore quoi servir lors de votre réveillon de Noël, alors j’ai peut-être la bonne idée pour vous. Au menu pour une entrée festive, je vous propose : un feuilleté au saumon fumé avec une crème ricotta bien gourmande.

Découvrez la recette de tournedos d’asperges, gambas et jambon de Bayonne, crémeux d’asperges blanches et bisque au cédrat, noisettes torréfiées. Pour 4 personnes – Préparation 45 min. Ingrédients : asperges blanches, asperges vertes, gambas, tranches fines de jambon de Bayonne, noisettes grillées concassées, zestes Cédrat, concentré de tomate, Cognac, oignon, lait, crème légère, sel de mer, poivre du moulin.

Une recette qui s'accordera parfaitement avec le petit brin de muguet du 1er mai. On est dans le thème au niveau des couleurs, très printanier… Qu'il fasse beau ou pluvieux, vous choisirez de servir cette entrée froide ou chaude… Pas besoin d'ajoutez...

Mousse d’asperges au saumon fumé Ingrédients: 500g d’asperges vertes 200g de saumon fumé Je continue de partager mes recettes grâce à votre soutien......

Recevoir ses amis comme un chef étoilé (+ 3 recettes) - Culinaire - LeVif Weekend

Pour les fêtes de fin d'année, épatez vos convives et sublimez votre repas de Noël grâce à des recettes de chefs toutes plus surprenantes les unes que les autres. L'occasion idéale pour mettre les petits plats dans les grands. Succès garanti !

Recette de tartare exotique à la mangue, avocat, grenade et citron vert. Idée recette entrée de Noël facile, rapide et savoureuse !

Un plat fait maison, de bons produits et un dressage qui claque : voici les ingrédients d'une recette réussie pour Nabil Zemmouri, alias Chef N-Zem ! Dans son livre Extraordinaires (Marabout Cuisine), il transforme 50 recettes du quotidien pour sortir de l'ordinaire - à commencer par ce tataki de thon, à accommoder selon les humeurs, les fruits et les légumes de saison.

Quand le Japon rencontre le Sud-Ouest cela donne un magnifique tataki de magret de canard. Une recette originale à refaire à la maison. Et pour encore plus d'idées de recettes du quotidien, abonnez-vous à 750g ou rendez-vous sur notre site.

Ingrédients pour 8 personnes 1.2kg de filet mignon de porc 2 carottes 2 oignons rouges 300g de petits pois frais surgelés Le jus d’1 citron vert 500ml de lait de coco 80cl de crème fraiche liquide 1 càs de curry jaune (type masala) 1 càs de safran 2 càs de…