Recette gastronomique poisson

Ce plat de poisson s’est ajouté récemment au menu des restaurants Café RICARDO et est devenu rapidement un incontournable. De beaux pavés de morue sont déposés sur un velouté de petits pois garni de lardons, alors que des rubans de concombre aux fines herbes tout en fraîcheur rehaussent la présentation. Simple à faire, mais chic!

Le ceviche, c'est LE plat national du Pérou. J'ai obtenu cette recette du chef Jose Luis Escalante et j'ai cuisiné ce ceviche en compagnie de l'ex ambassadeur du Pérou au Honduras, le tout à Pékin... Vous suivez ? Le ceviche, c'est du poisson cru que l'on va cuire à l'aide d'une marinade à base de c

Une recette raffinée, facile à réaliser, qui réunit deux exotiques locaux : le cresson de Shiso et le saumon d'élevage suisse durable.

Aujourd'hui c'est poisson chez Assiettes Gourmandes!

Découvrez les ingrédients et la recette détaillée du Sandre de nos étangs, fine ratatouille et rubans de légumes par le chef jérémie Muller.

Pour les fêtes de fin d'année, épatez vos convives et sublimez votre repas de Noël grâce à des recettes de chefs toutes plus surprenantes les unes que les autres. L'occasion idéale pour mettre les petits plats dans les grands. Succès garanti !

La chef Hélène Darroze cuit les Saint-Jacques avec un bouillon aux saveurs du Vietnam, son pays de cœur.

Préparation : 35 minutes • Pour 2 personnes • Recette signée Mateus Marangoni Chef de l’Hôtel Sainte-Victoire à Vauvenargues

Une nouvelle recette savoureuse et parfumée, pleine de saveurs étonnantes!

Dieu que le poisson est cher!! En faisant mes emplettes dans un supermarché commençant par Del...et finissant par un haize,...je me suis arrêté devant un superbe morceau de dos de cabillaud. Il y avait longtemps que je voulais trouver un autre morceau...

Recette d'entrée de Noël facile, originale et gourmande. Idée recette d'entrée de fêtes légère avec du poisson. Recette avec du loup de mer

Découvrez la recette de tournedos d’asperges, gambas et jambon de Bayonne, crémeux d’asperges blanches et bisque au cédrat, noisettes torréfiées. Pour 4 personnes – Préparation 45 min. Ingrédients : asperges blanches, asperges vertes, gambas, tranches fines de jambon de Bayonne, noisettes grillées concassées, zestes Cédrat, concentré de tomate, Cognac, oignon, lait, crème légère, sel de mer, poivre du moulin.

Découvrez notre recette d'huîtres à la Parisienne : garniture crémeuse, chapelure dorée, et une touche de sophistication pour vos repas.

Un tartare de poisson parfumé à la mangue, à la tomate et à la vanille. Un plat cru à déguster pour les grandes occasions.

Le turbot, qu’on appelle aussi flétan du Groenland, fait la renommée de la Côte-Nord en générant une grande activité économique. Sa chair fine et légèrement sucrée se marie bien avec les aliments au goût délicat. Le maïs a été privilégié sous deux formes : en lait et en gremolata, accompagnée de courgette. Cette dernière fait aussi office de légume d’accompagnement. On préfère un nombre réduit d’ingrédients pour mettre le poisson en valeur.

Mousse d’asperges au saumon fumé Ingrédients: 500g d’asperges vertes 200g de saumon fumé Je continue de partager mes recettes grâce à votre soutien......

Terrine Marine aux Saveurs de Saint-Jacques, Saumon et Crevettes, Accompagnée d’une Crème Citronnée Les ingredient crème fraîche noix de Saint-Jacques...

Une recette qui s'accordera parfaitement avec le petit brin de muguet du 1er mai. On est dans le thème au niveau des couleurs, très printanier… Qu'il fasse beau ou pluvieux, vous choisirez de servir cette entrée froide ou chaude… Pas besoin d'ajoutez...

rougets poêlés, crème de courgettes, rougets, courgette, tomate, olive noire, plat