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Recette creole martinique

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Un des incontournables de la cuisine antillaise, le fameux poulet boucané. Pour cette recette j’ai utilisé de la canne à sucre que j’ai déposé sur les braises de mon barbecue. Il est possible d’utiliser en remplacement de la canne à sucre du pain rassi préalablement trempé à l’eau et essoré sur toute la surface de... West African Food, Haitian Food Recipes, Diner Recipes, Chicken Enchilada Recipe, Creole Recipes, Island Food, Hawaiian Food, Exotic Food, Caribbean Recipes

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Poulet boucané avec sa sauce chien - Je cuisine créole

Un des incontournables, le fameux poulet boucané. Pour cette recette j’ai utilisé de la canne à sucre que j’ai déposé sur les braises de mon barbecue. Il est possible d’utiliser en remplacement de la canne à sucre du pain rassi préalablement trempé à l’eau et essoré sur toute la surface de vos braises. A noter que l’utilisation d’un barbecue avec un couvercle est nécessaire. La cuisson se fera donc à couvert, elle sera lente et douce afin d’obtenir une viande boucanée c’est à dire fumée.

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Délicieux bokit à la morue Confort Food, Caribbean Cuisine, Mini Burgers, Creole Recipes, Nigerian Food, Caribbean Recipes, Cooking Inspiration, African Food, Local Food

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Bokits - Je cuisine créole

Le sandwich star de la Guadeloupe! Le bokit est un pain frit puis garni de chiquetaille de morue, de poulet, de jambon, fromage, crudités, thon… ce que l’on veut !

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Les vrais accras de morue

Pas un livre de cuisine antillaise, pas un site, pas un calendrier gourmand dédié aux Antilles qui ne débute pas la recette des accras de morue. Je m'étais promis de ne pas rajouter à "l'accras-phonie" générale… vœux pieux s'il en est, en cette saison des accras en tout' sauss'.J’ai donc décidé de partager ma recette de cette gourmandise ancestrale. Oui, je suis un peu chatouilleuse sur le sujet des accras de morue et c’est la seule recette pour laquelle j'use et abuse d'autorité du label…

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Mont Blanc Dessert, Flan Coco, French Pastries Recipes, Pork N Beans, French Pastries, Health Eating, Pastry Recipes, Sans Gluten, Layer Cake

Mont Blanc Dessert

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French Pastries

Mont blanc antillais coco - la recette chic des mariages créoles - Recettes de cuisine Ôdélices

Découvrez le Mont blanc antillais coco, une délicieuse pâtisserie populaire aux Antilles. Ce gâteau savoureux se compose d'une génoise coco garnie de crème, le tout recouvert de noix de coco râpée. Il est souvent servi lors des fêtes et célébrations, y compris les mariages. Avec sa texture légère et sa saveur de coco riche, il est le dessert parfait pour terminer un repas en beauté. Préparez-vous à plonger dans une recette alliant tradition et gourmandise.

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Vinaigrette Recipes

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Mayonnaise aux saveurs créoles

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Recettes antillaises créoles - Spécialités martiniquaises

Découvrez des recettes antillaises authentiques et régalez-vous avec la cuisine colorée et parfumée des Antilles. Colombo de poulet, accra, lambi grillé...

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Chiquetaille de morue à l'antillaise Haitian Recipes, New Orleans Recipes, Africa Food, Yummy Seafood, Haitian Food Recipes, Best Mexican Recipes, Healthy Family Dinners, French Dishes, Island Food

Haitian Recipes

New Orleans Recipes

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Chiquetaille de morue - Passion culinaire by Minouchka

J'avais publié cette recette en 2006, soit 7 ans auparavant et toujours un succès lors des visites des internautes en quête de recettes antillaises. J'ai eu envie de la réditer en proposant une plus jolie photo (oui il y'a 7 ans je faisais moins d'efforts...

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Court-bouillon de poisson créole Grilled Fish Recipes Tilapia, Fish Recipes Tilapia, Fish Recipes Grilled, Haitian Cuisine, Mauritius Food, Whole Fish Recipes, Grilled Fish Recipes, Haitian Food, Whole Fish

Grilled Fish Recipes Tilapia

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Court-bouillon de poisson créole

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Curry de pintade au coco - Recettes Elle à Table Coco Curry, Cuisine Recipes, Kung Pao Chicken, Creative Food, Food Inspiration, Macaroni And Cheese, A Table, Coco, Food And Drink

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Curry de pintade au coco - Recettes - Elle à Table

Découvrez la préparation de la recette "Curry de pintade au coco". Badigeonnez la pintade d'huile d'olive, de beurre et saupoudrez-la d'une cuillère à soupe de curry. Mettez à cuire 1 heure dans un four à 200°C en arrosant régulièrement. Retournez la pintade à mi-cuisson. En fin de cuisson, découpez-la, puis maintenez-la au chaud dans le four à basse...

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Venison Burgers

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SAUCE CHIEN OU SAUCE CREOLE

Blog culinaire www.lamainalapat.com

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