Recette avec de l'ail des ours

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Vous connaissez l’ail des ours ? Rien à voir avec la grosse bête à poil ! Il s’agit en réalité d’une plante appelée aussi ail sauvage ou ail des bois. Vous savez que l’ail qu'on utilise généralement pour cuisiner a de nombreuses vertus ? Eh bien l'ail sauvage des ours aussi ! Mais la bonne nouvelle, c’est qu’avec l’ail des ours, on fait aussi de délicieuses soupes. C’est ma grand-m&egra

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Un beurre d’Alsace… On pense naturellement au « beurre d’escargot ». Ici, la recette proposée est différente, c’est celle du beurre à l’ail des ours. L’ail des ours est désormais visible dans les sous bas des forêts d’Alsace. On la cueillera de préférence avant la présence de fleurs. Ses feuilles s’utilisent crues ou cuites. On démarre ici […]

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