Praliné maison

Le praliné maison , c'est une recette qui peut faire peur a priori, pourtant elle ne comporte absolument aucune difficulté et le résul...

Au fil des années, j'a parfois fait du praliné maison mais, toujours en petites quantités au fur et à mesure de mes besoins ! Et puis voilà, cette fois je me suis lancée avec Philippe Conticini pour guide. Je n'ai jamais raté quoi que ce soit en suivi...

Découvrez comment préparer facilement un délicieux praliné maison ! Parfois aussi appelé « pâte de praliné » (c’est la même chose), ce produit de base très utilisé en pâtisserie n’est pas toujours simple à trouver en grande surface… Je vous propose une recette simplifiée, sans sirop, et moins sucrée que le praliné classique.

Après avoir mis à jour ma recette du Paris-Brest selon Philippe Conticini, j’étais obligée de publier la recette du praliné maison amande noisette.

La recette du praliné maison, simple et rapide à réaliser. Il est aussi possible de réaliser du pralin (en poudre) avec cette recette.

C’est avec plusieurs idées de desserts composés de pralin, que j’ai décidé de réaliser mon pralin maison. Ce n’est vraiment pas compliqué ni long. Hop c’est parti!! Vous verrez par conséquent dans les prochaines semaines des articles dans lesquels la pâte de pralin sera nécessaire, je remettrai donc le lien de cet article dans ceux-ci. Pour 200 g de pâte de pralin: 150 g de sucre en poudre 75 g de noisettes 75 g d’amandes huile neutre (facultatif) Faire chauffer une grande poêle avec le…

Recette du praliné 75% fait maison, réalisé à base d'amandes, de noisettes et de caramel.

Recette de praliné maison de Philippe Conticini aux noisettes et aux amandes

La « pâte de fruits secs caramélisés » du célèbre pâtissier…

Après avoir mis à jour ma recette du Paris-Brest selon Philippe Conticini, j’étais obligée de publier la recette du praliné maison amande noisette.