Poularde de bresse

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Poularde de Bresse cuite en vessie by Eric FRECHON*** Baking Products, White Asparagus, Morel Mushroom, Ginger Sauce, Mango Puree, Black Truffle, Foie Gras, Ready Made, Eggs Benedict

Eric FRECHON Poularde de Bresse cuite en vessie, Sauté d’écrevisses, asperges et morilles au vin jaune Ingrédients pour 4 personnes Poularde de Bresse : 2 Poulardes de Bresse de 1.8 à 2kg chacune 2 vessies de porc 2 traits de vin jaune 1 litre de bouillon de poule Sel, poivre Sauté d’écrevisses : 4 écrevisses […]

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