Plat gastronomique magret de canard

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a piece of meat sitting on top of a blue plate next to a knife and fork

C’est surtout la recette de la purée panais, pomme et gingembre que je voudrais vous faire découvrir, plus que celle du magret que je cuits toujours de la même façon (à la poêle). J’ai tout de même préparé une sauce sirupeuse au vin rouge assez puissante et nappante. Il n’en faut pas beaucoup sur le magret.

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some meat is on a plate next to two glasses of wine and bowls of rice

Quand le Japon rencontre le Sud-Ouest cela donne un magnifique tataki de magret de canard. Une recette originale à refaire à la maison. Et pour encore plus d'idées de recettes du quotidien, abonnez-vous à 750g ou rendez-vous sur notre site.

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two white plates topped with food next to glasses and utensils on a table

Le réel succès de ce magret de canard laqué au miel et aux épices réside dans sa présentation. Pour en mettre plein la vue, on coupe le magret sur la longueur avant de le déposer sur la purée de carottes. On garnit le tout de fines tranches de pommes et de carottes légèrement acidulées, ainsi que de micropousses.

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