Petites aubergines recettes

Découvrez notre recette facile et rapide de Tarte aux aubergines sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

C'est chez Isabelle (La cuisine d'ici et d'ISCA) que j'ai initialement repéré cette méthode de cuisson des aubergines, méthode qu'elle avait elle-même dénichée chez Valérie (C'est ma fournée !). Une belle découverte que cette cuisson en deux étapes : d'abord au micro-ondes, puis à la poêle. Il faut une grosse demi-heure pour obtenir ces délicieuses aubergines confites, un peu grasses tout de même, mais moins que si on les avait trempées dans un bain de friture... On le sait, le gros défaut…

Cette recette de beignets d'aubergines rapide vous permettra de réaliser ce succulent plat fondant en un temps record ! Parfait en entrée ou en accompagnement, ils réconcilieront même ceux qui sont fâchés avec ce fruit. Étape 1 Coupez vos aubergines en rondelles après les avoir lavées. Les éplucher n’est pas obligatoire, c’est selon vos goûts. Étape 2 Lavez votre gousse d’ail, épluchez-la et hachez-la pour obtenir des petits morceaux. Cette étape est optionnelle si vous ne désirez pas en…

Aubergine toute simple grillée au four recette facile pour 4 personnes.

Une de mes recettes préférées ! C'est tellement bon ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 petites aubergines 500g de tomates Roma 1 oignon 2 gousses d’ail 75g de parmesan râpé AOP huile d'olive sel Préparation : Préparation des aubergines : Couper les...

Profitons de la saison des aubergines pour réaliser cette petite recette toute simple, qui peut se préparer à l'avance. Présenter avec une salade de tomates fraîches, assaisonnée de basilic pour une explosion de saveurs. Ingrédients 2 grosses aubergines 1 gros oignon 1 belle gousse d'ail 1 tomate 2 cs de persil haché 2 cs de chapelure maison Origan, romarin 1 poignée d'olives noires à l'huile 1 œuf 1 mozzarelle 2 cs de parmesan râpé Huile d'olive Poivre Entailler le pourtour des aubergines…

🐆🍆 Roulés d'Aubergine Gratinés à la Feta 😋 Les amis, j’ai une petite pépite à partager avec vous ! Ces roulés d’aubergine à la feta sont devenus un incontournable chez moi. C'est tout simple à préparer et tellement savoureux ! Avant tout, pour une...

La Caponata est l'un des plats qui m’ont fait aimer les aubergines - que je détestais cordialement tout au long de mon enfance et adolescence … La première fois quand je l’ai goûtée (elle a été préparée par la maman mi-sicilienne d’une jeune collègue, pour être partagée au cours d’un pique-nique sous les pins parasols dans la garrigue…), j’ai été étonnée d’y trouver des ingrédients que je n’aurais jamais penser à marier avec les aubergines. A cette époque, je ne connaissais pas encore le…

Découvrez la recette Aubergines confites à l'orientale sur cuisineactuelle.fr.

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -2 petites aubergines -120 g de chèvre frais -3 œufs -1 cuillère à soupe rase de maïzena -20 cl de crème -1 cuillère à café de thym effeuillé -Huile d’olive -Sel, poivre Lavez, séchez les aubergines, coupez-les en petits morceaux. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et saisissez les morceaux d’aubergine. Salez, poivrez, laissez cuire doucement pendant 5 min en remuant de temps en temps. Prélevez les…