Pâtes à ravioles

Recette de ravioli maison, car il n y a pas plus bon que des ravioles fraichement préparées et farcies selon le goût, pour une préparation saine et économique.

#jerestealamaison Les ravioles, traduction française des ravioli italiens, sont de délicieuses pâtes, garnies de farce, cuites dans de l’eau ou du bouillon. Des bouchées savoureuses et faciles à préparer, qui se prêtent à bon nombre d’associations de goûts. Jambon, fromage, fruits de mer, légumes, tout est possibles. La preuve avec ces sept recettes.

Dans cette recette de bases de cuisine, nous allons apprendre à faire une pâte à ravioles. Avec celle-ci, vous allez pouvoir réaliser par exemple, de délicieuses ravioles à la fêta et aux épinards.

raviole, Foie gras, porto, crème liquide, poivre, sel

Trop facile de faire des raviolis succulents et fondants soi-même avec cette recette de pâte à ravioli. C'est un peu long, mais cela en vaut vraiment la peine.

La technique est facile mais cela prend un peu de temps. Alors si vous décidez de vous lancer dans la confection de raviolis maison, ne choisissez pas un jour où vous êtes pressé. Vous pouvez les préparer la veille mais pas plus et les conserver bien farinés sur un plateau recouvert d’un torchon dans une pièce fraîche. Il faut compter 1 œuf pour 100 gr de farine. Si les œufs sont petits ce qui est de plus en plus souvent le cas, n’hésitez pas à mettre 1 œuf supplémentaire. La farce à…

Pour changer des pâtes à la carbonara ou de la bolognaise, pourquoi ne pas miser sur des ravioles. Faites maison, c'est encore meilleur ! On vous donne quelques idées de garniture pour des plats encore plus savoureux !

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Pour réussir une pâte à raviole, le chef Philippe Etchebest mélange de la farine, des jaunes d’œufs, un œuf entier et un peu d'huile d'olive. Avec sa pâte, il façonne une boule qu'il met au frais avant de travailler. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6. S’abonner à la chaîne : http://www.dailymotion.com/objectif-top-chef?action=follow Philippe Etchebest part à la rencontre de 60 apprentis cuisiniers ! Avec son savoir-faire unique, le Chef va sillonner les routes de France pour sélectionner…

Comment faire ses ravioles maison ? - ravioles champignons chèvre - pasta photography