Onglet de boeuf

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Temps de réalisation : Préparation : 10 minutes Cuisson (de la viande) : 5 min à la poêle ou au grill Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 500g d’onglet de boeuf rondin Pour les légumes et accompagnements : 1 échalote – 4 gousses d’ail – 1 branche de citronnelle – 1 branche […]

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L'onglet de boeuf est la pièce de viande préférée de Steven Raichlen, car c'est abordable et on en trouve dans toutes les épiceries ! Il la prépare au BBQ avec une sauce au cognac et Roquefort, un fromage de lait cru de brebis. La recette est présentée dans l'émission Les incontournables du BBQ avec le Maître du Grill.

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